Question

番瓜是什么?

Answer 1

番瓜又名南瓜、倭瓜、饭瓜，属葫芦科一年生草本植物，在烹饪原类分类中属瓜蔬菜。番瓜起源于中、南美洲，16世纪传入欧洲，后传入亚洲，现世界各地均有栽培。中国明代李时珍的《本草纲目》上已有对番瓜栽培技术的记载。其营养成分按每100克可食部分计算，含蛋白质0.3克，碳水化合物1.3克，钙9毫克，磷9毫克，铁0.1毫克，还有各种维生素，特别是维生素A原的含的量，在瓜类蔬菜中最高。我国番瓜的品种较多，有名的如山东长南瓜、浙江十姐妹、江苏牛腿番瓜等。常熟的陆直番也相当有名，特别是梅李镇出产的番瓜更是远近闻名，用其制作的番瓜饼香甜可口，令人垂涎欲滴。现将其制法介绍如下，以飨网友。
烹调方法：煎。
质感：软糯轻滑。
味型：香甜。
中医功效：番瓜性温味甘，无毒。瓜肉有润肺补中之效，可以治疗多种疾病。
原料：番瓜1000克，糯米粉750克，粳米粉250克，糖250克。
制法：
1、将番瓜去皮去籽，蒸至酥烂，用纱布裹紧，将番瓜捣烂。
2、将糯米粉和粳米按7：3比例拌和均匀，与番瓜混合，擦成雪花状，揉和粉团，搓成长条，然后用刀切成一个个大小均匀，直径约5厘米，长1厘米的小圆柱，再按成饼装。
3、取平底锅一只，烧热，加底油，逐个放上番瓜，小火煎二面金黄后，洒上少量水，加盖焐一会儿即可。

Answer 2

番瓜的生命力非常旺盛，只要在任意一个地方随意地掘出一个小坑，把瓜种放进去，施上少许家肥，埋上松软的泥土，要不了多久，瓜苗就会破土而出，茁壮成长。

它不像其它蔬菜、瓜果那样需要精心地耕作和管理，鸡鸭之类的家禽也不会糟踢它，而且它生长的周期特别长，从初夏到深秋它都可以开花、结果。

番瓜最大的优点是：人们可以把瓜秧牵引到任意地方。如：空闲的土地上、篱笆边、猪圈、羊圈的顶棚上。庭院中的番瓜，人们则用木棒、尼龙绳之类的东西为它搭上一个大大的瓜棚。只要把番瓜的藤蔓牵拉到木棒上，靠着它自身的触须就能自动地向上攀援。它生长的速度很快，要不了多久，便会满棚春色。

番瓜的瓜茎和瓜叶都很肥厚，表层还长有一层绒毛。轻轻地摸去，有一种刺痛的感觉。我想，这也许正是它为了自我保护、不受外敌侵扰的方法。

和其它瓜果一样，番瓜的花也分为雌花和雄花。在花开最旺盛的季节，一眼望去，整个村庄房前、屋后，高处、低处到处都是绿油油的、黄灿灿的。闲暇时间，无论大人、小孩都乐意为番瓜授粉。

授过粉的雌花很快会变为大大的果实。这时，如果一根藤上已经同时结有几个这样的果实，人们就会采取措施，把瓜头打掉，以利于瓜果更好地长大。把打下来的瓜头去掉表皮后，再加上辣椒一炒，那便是一道很不错的菜肴。

番瓜的果实也因品种不同而形态各异。有的呈扁圆形，有的呈葫芦形，还有的呈其它形状。大大小小的番瓜有的暴露在瓜叶外，非常张扬；而有的则躲在深处，给人一种“犹抱琵琶半遮面”的感觉。为了防止瓜长大坠落，人们通常还会为它们套上一个大大的网兜。

Answer 3

Answer 4

听说有个APP也叫番瓜

Answer 5

南瓜