求自助海鲜吃法！
自助海鲜怎么吃好吃呢？我是准备开一个海鲜饭店自助希望能保持住海鲜的鲜度更希望快洁。。。大家是否能帮助下小弟否...
自助海鲜怎么吃好吃呢？我是准备开一个海鲜饭店
自助希望能保持住海鲜的鲜度更希望快洁。。。大家是否能帮助下小弟否 展开
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挑带壳类的看肉的胞满度的，蟹，虾要壳硬一点的，肉质好一点。生鱼片一定要配酱吃，要不然没味道
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海鲜一定要新鲜，我知道海鲜是不能和啤洒一起吃的。。。否则引起关节炎等疼痛的毛病
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海鲜分生吃和熟吃，生吃是最鲜的，可是生吃海鲜，对海鲜和环境及操作人员的要求都很高，自助做法在人流量及价钱上有优势的话，可以考虑；熟食里蒸是最鲜最能保持原汁原味的，但火候要注意，不能蒸得太过，否则就不鲜甜了，其余还有烧啊等等的。
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找有经验的人问问
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