Question

肉夹馍现成的饼片怎么加热?

流动三轮车，燃气电扒炉一台，购买现成的肉夹馍饼片，想知道如何将饼片加热？直接放在电扒炉上边加热吗？需要另外放油吗？

Answer 1

直接加热，无需放油，下面介绍做法：

准备材料：白吉馍半成品

制作步骤：

1、准备好肉夹馍的饼皮

2、放到预热好的电饼铛中

3、稍定型后翻面

4、单面4分钟，烤至表皮焦黄

5、两面微黄后先将饼皮从电饼铛拿出

6、放入烤箱，80度10分钟，这样饼会外焦里嫩

7、完成了，非常棒的白吉馍出炉了，可以夹肉食用

Answer 2

你好！

现成的饼子不需要再放油加热的。只需要将饼子放在电饼上稍微热一下就可以了，时间长了容易烤糊！
其实饼子可以自己做的，这里是方法：

配 料: 面粉300克，发酵粉20克，温水适量

操 作: 1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上湿布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。(大概发起2-3倍 )
2．然后：分成小剂子，揉圆、按扁、再稍微擀一下，不用太薄
3．用不粘的平底锅先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
4．面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。5. 把煎好的馍拦腰切一刀，切至2/3处，不要完全切开 ok了 不放什么蛋清 也不放油

肉夹馍简介：
肉夹馍是陕西的特色吃食。馍是白吉馍，肉是腊汁肉。腊汁肉并不是腊肉，而是用陈年老汤炖煮出来的肉。食腊汁肉单吃可，下酒佐饭亦可，然真正欲领略其风味，最好配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓的“肉夹馍”。
做好的肉夹馍要趁热吃，味道最香。

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