Question

刘海波的简介

Answer 1

刘海波，浙江海波厨艺工作室创始人、浙江省烹饪大师、首届全国餐饮业认定师、高级食品雕刻师、荣获“全国优秀厨师”称号、第五届全国烹饪大赛金牌得主、浙江省餐饮行业协会理事，现任浙江旅游职业学院烹饪教师。
16岁从厨，酷爱食品雕刻。实践中碰到了很多困难，经历了许多曲折，这一切更加坚定了对食品雕刻的执著追求。为了使自己的雕刻技艺能进一步提高，辞去了宾馆的工作，走南闯北先后学习了南北各派的食雕风格，吸取了根雕木雕的精华，巧妙的与食雕溶为一体，自创了海波风格的雕刻技法，在综合素质上和技艺上又有了新的突破。
2002年遇到中国烹饪大师、浙江旅游职业学院酒店管理学院副院长戴桂宝大师的精心栽培，通过自己的不懈努力，在杭州创办了海波厨艺工作室，三年后又陆续在宁波、台州两地开设了分工作室，为浙江乃至全国烹饪界培养了一批又一批雕刻能手，使他们先后获得了众多奖牌。并为政府宴请、美食节展台、技能比赛、宾馆大厅装饰、圣诞、中秋、除夕晚宴作品设计，得到了各界的好评。作品先后在多家烹饪杂志、报刊、省市电视台报道。人生道路上，谨记“业精于勤，贵在于恒”，以此不断鞭策自己。