秋葵煲泥秋有什么功效
别名：黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、潺茄时令：3～11月存储时间：10天秋葵的果实呈长条形，像羊角一样，故又称“羊角豆”，其尾端尖细，很像女人的纤纤玉指，所以英国人美其名为“女人指”（Lady's Finger）。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，其营养极其丰富，因大家日渐注重养生、天然饮食，秋葵成为新兴的蔬菜。秋葵的功效胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良如何挑选秋葵形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。 秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。 不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。 不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。秋葵的储存方法秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。 最好当天采买当天食用，若需保存，可以白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完，否则很容易老化。 因为秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。秋葵的食用禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。秋葵的烹饪小窍门秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。 秋葵内部大量的粘液有许多人是无法接受的。在烹饪之前可以用生粉揉搓，然后用冷水冲干净，便可以把粘液带走。 最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
泥鳅：别名鳅鱼、和鳅、泥鳅鱼等。
形态：娥科动物泥鳅。体细长圆筒形，头小，吻尖口小，下位包以软唇，有须五对，吻端一对上下颚各两对，前鼻孔形成一小短管，鳞细小全身光滑。体背深褐色，腹白色，全身布以黑褐色小点，背及侧各有黑褐色纵带。
栖息于河流、胡泊等水底中。
采制：四季捕捞鲜用（经过加工）。
功能主治：温中益气，解渴醒酒。治疗消渴饮水无度、温病热盛口干、阳痿不举，量不限。
用法：1、治疗消渴症：泥鳅十条，阴干，去头尾烧灰（存性），荷叶等份研沫，每次10g，日服三次。
2、治疗阳痿不举：泥鳅量不限煮熟，经常食用之。
3、治疗温病大热、神昏、口干舌燥：小泥鳅5条，一次活吞（此处是古法现今不提倡，因为泥鳅鱼本身栖息环境很脏，身体内寄生虫和细菌很多必须高温消毒后食用才是安全的！）。
综上所述，食用泥鳅可以滋阴去热对于男性阳痿不举有辅助治疗的作用，但是它只是一种药食同源的食物而已们对于治疗疾病还是很缓慢的，必须经常食用才具有药用价值！同时必须提醒曾经流行于网上的活吃泥鳅治百病的说法是完全的错误的，不但没有包治百病的药物而且活吃泥鳅带来的风险也非常大，因为泥鳅本身栖息在肮脏的水底就是现在的环境污染也非常大，不排除古时候可以生吃泥鳅不会得病，但是现在必须经过高温杀毒、杀虫后才可以服用泥鳅，不然病没治好反而会的上其它的病种，所以一定要煮熟后食用泥鳅鱼才是安全的。
