Question

猪脚炖莲藕怎么炖，放什么料？

Answer 1

炖了两个小时终于把汤给炖好了，汤味浓郁啊，如果炖的时间不久长，又没有加汤料的话汤水会感觉很清，就像喝水一样。所以说火候一定要够，而且汤料最好还是加一点，这样更好喝，营养更丰富。莲藕炖猪蹄的时候要加入什么汤料比较好呢？

感觉加了汤料的汤才算是完整的把炖汤的步骤走完，感觉自己好像师奶有木有，真心太贤惠了。莲藕炖猪蹄的时候加入莲子、红枣以及党参都是不错的哦，莲子有点苦但是能清热解毒，莲藕也具有清热的功效，一起炖汤就很完美了，加入红枣的话就是更加滋补颜色也更好看些。

不知道大家会不会在煲莲藕汤的时候加入绿豆，这粉粉的感觉很棒有木有！莲藕炖猪蹄的时候也可以加入绿豆哦，还可以放入麦冬、枸杞，如果觉得汤料放得太杂了，可以选择加绿豆、莲子、党参以及红枣哦，这样炖出来的汤很好看，而且很好喝，还能下火

平时不太喜欢吃猪脚，总感觉油腻腻的，公公婆婆倒是比较喜欢，偶尔会送一碗煲好的猪脚，不喜欢又不好拂了老人家的好意，于是就用冰箱里的一些材料再一起煮一下，去一下油腻”

用料
主料猪脚一碗莲藕400克玉米一根
辅料枸杞适量
莲藕炖猪脚的做法
1.
猪脚从冰箱中取出回温

2.
准备好需要莲藕和玉米

3.
莲藕洗净去皮切成滚刀块

4.
玉米切成小块

5.
猪脚放锅里煮热，让猪脚跟汤汁分离

6.
猪脚的肉捞出备用

7.
猪脚汤汁倒入砂锅里再加入一点点水（汤里有盐分，我家口味清淡就不加盐了，口味重的可以适当加盐）

8.
在砂锅里放入玉米和莲藕

9.
盖上盖子中火煲30分钟

10.
玉米和莲藕煲开后把浮沫去掉

11.
加入猪脚肉再继续煲10分钟

12.
出锅前加入适量的枸杞就可以开吃了

13.
加点玉米和莲藕很解腻

Answer 2

猪蹄到底能不能美容有待进一步考证，因为其富含胶原蛋白，所以煮出的汤很粘稠，喜欢喝的人不挑嘴，不喜欢喝的人就嫌它太腻。我家就分两波，但以一般我都在猪蹄汤里放点土豆、胡萝卜、丝瓜，白菜帮子这些，可以起到稀释浓汤的作用，或者加一小把豆腐丝，压一压猪蹄的粘稠和油腻。

今天我就上一道猪蹄丝瓜汤。丝瓜后放，既保持嫩绿色，口感也不至于太软塌塌的。

【猪蹄丝瓜汤】

材料：猪蹄1个，丝瓜1根，姜1块，盐少许，香葱少许

制作过程：

1. 猪蹄剁小块，清洗干净，丝瓜先不要刮皮；

2. 猪蹄焯水捞出，将未刮净的小毛毛再次刮净；

3. 把猪蹄入炖锅中，只需几片鲜姜去腥，因为前面焯过水了，所以现在要加适量的热水，防止蛋白质受冷而收缩，影响口感；

4. 小火慢炖，用电炖锅或者老饭煲、普通煮锅都可以；

5. 丝瓜在临进锅之前刮外皮，切块；

6. 香葱切末；

7. 丝瓜块倒入煲好的猪蹄汤中，煮5分钟变软即可，出锅前撒盐、香葱末。

Answer 3

花生、莲藕炖猪脚最佳搭配的做法；省时省力，看完就知道

Answer 4

猪脚用料酒生姜焯水后先炖，再放入莲藕炖透，不要加料原味最好吃

Answer 5

猪蹄炖莲藕，首先把猪蹄清洗干净，最好是把猪脚给它分成小块，先下锅炒把猪蹄用辣椒，花椒，八角，桂皮。大料。给他炒香。在在蓄水是猪脚炖。炖至八成熟的时候下入莲藕，这样子煮出来的猪脚和莲藕都非常的好吃，而且不腻。