Question

大鹅怎么制做才好吃？

Answer 1

烤鹅这么做味道才最好吃。

Answer 2

鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净待用。锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香，再把鹅肉倒入煸炒出肉香味，加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色，接着倒入啤酒、冰糖、干辣椒翻炒匀，盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时），之后尝试一下味道再加盐调味，最后转大火收汁即可。

主料：鹅2500g

辅料：油20g、盐7g、生抽100g、老抽50g、干辣椒适量、冰糖30g、生姜30g、小葱适量、啤酒2瓶、八角适量、香菜适量

1、鹅斩块后洗净。

2、准备调料。

3、准备生抽，老抽和啤酒。

4、先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净。

5、锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香。

6、再把鹅肉倒入煸炒出肉香味。

7、加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色。

8、倒入啤酒。

9、再把冰糖和干辣椒加入。

10、盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时）。

11、之后尝试一下味道再加盐调味。

12、转大火收汁后熄火出锅。

13、盛入碗中撒上香菜碎上桌。

注意事项：

1、炖鹅的时间要依照鹅肉的老嫩和自家喜好的口感而定。

2、喜欢辣味重一点的可以再多加一些干辣椒。

Answer 3

炖大鹅做法