Question

乳鸽和老鸽，哪个营养价值高？

Answer 1

鸽子的营养价值都很高，相对来说，老鸽的营养价值会比乳鸽好一点。只是因为乳鸽的做法一般是会食用红烧，因为肉质比较嫩，所以吃起来还是非常香的，而老鸽的做法会利用炖汤的方式，所以营养更容易吸收。

鸽子的营养价值有蛋白质含量高，容易消化，在其它一些动物肉里更适合人类食用。除了这些之外，鸽肉所含的微量元素比鸡、鱼、牛、羊肉中含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽的骨头富含软骨素，如果人们经常吃乳鸽的话，美容养颜，促进血液循环，加快伤口愈合。鸽肝中含有丰富的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

那么鸽子有什么作用。鸽肉具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖。鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。

鸽子肉是一种很好的补品，它可以让伤口的愈合速度加快，我门这一般外伤和手术病人都有吃鸽子肉补一补以便早日病愈的习俗。但要注意几点：一是鸽子一定要炖的，并且不能加任何作料，只加少许盐。二是不能多吃，影响伤口愈合。

Answer 2

小鸽子营养高 雏鸽出生后最初一个月是依靠老鸽子嗉囔中的“鸽乳”喂养,这是一种含高营养，脂肪、蛋白质丰富的物质。一个月龄的幼鸽，称为“乳鸽”，乳鸽体嫩肥美，营养丰富，是宴席上的佳肴。市面上卖的多是属于此类，因为从鸽子的生长过程看，这个时期是体重最大，产量最高的时候。乳鸽以后的生长，就是长羽毛学飞，又要自主觅食，体重减轻，骨骼变硬，肉质变粗，营养自然比不上乳鸽。

Answer 3

我觉得肯定是乳鸽的营养价值比较高一些，但老鸽的营养价值也是很高的。

Answer 4

个人感觉是乳鸽营养价值高。因为老哥的话，在某一方面已经开始退化了。

Answer 5

一般情况下乳鸽的营养价值要比老鸽高很多，肉质也更好。