下列关于基因、蛋白质与性状的关系的描述中，正确的是（ ）A．囊性纤维病患者中，编码一个CFTR蛋白的
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A、囊性纤维病患者中，编码一个CFTR蛋白的基因缺失了3个碱基，这种变异属于基因突变，A错误；
B、基因通过控制酶的合成来影响细胞代谢，进而间接控制生物体的性状，如人类白化病，B错误；
C、基因与性状的关系并不都是简单的线性关系，一种性状可能会由多个基因控制，或一个基因可能会控制多个性状，C错误；
D、皱粒豌豆种子中，编码淀粉分支酶的基因被打乱，不能合成淀粉分支酶，导致淀粉不能合成，从而使淀粉含量低而蔗糖含量高，D正确．
故选：D．
B、基因通过控制酶的合成来影响细胞代谢，进而间接控制生物体的性状，如人类白化病，B错误；
C、基因与性状的关系并不都是简单的线性关系，一种性状可能会由多个基因控制，或一个基因可能会控制多个性状，C错误；
D、皱粒豌豆种子中，编码淀粉分支酶的基因被打乱，不能合成淀粉分支酶，导致淀粉不能合成，从而使淀粉含量低而蔗糖含量高，D正确．
故选：D．
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