鲜牛奶可以加热喝吗？
鲜牛奶可以加热喝，但是不要将温度过高，过高的温度可能会导致牛奶营养成份的损失。
鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。
巴氏杀菌是消毒方法之一。牛奶一般保质期都是三天，如果开启未喝完，要放冰箱保鲜。
但牛奶不要煮的太热，一般加热到80%就可以了，不然反而营养流失。
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扩展资料：
1、不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短，会影响牛奶的消化吸收，所以最好是边吃食物边饮用。
2、每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好，能使身体吸收更多的钙。
3、每日总量以250至500毫升(1至2袋)为宜。
4、常温20至30摄氏度为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用，可导致胃肠不适，也不宜高温久煮，以免破坏营养素。
参考资料：
/baike.baidu.com/item/%E9%B2%9C%E7%89%9B%E5%A5%B6"target="_blank"title="鲜牛奶-百度百科">鲜牛奶-百度百科
国初科技(厦门)有限公司
2023-06-12 广告
尤其是老年人都习惯将买回的牛奶煮沸再喝。
但是，如果将牛奶煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象，出现焦糖，影响牛奶口感和营养。另外，牛奶煮沸后，其中的钙会出现磷酸沉淀现象，也会降低牛奶的营养价值。
给牛奶加温最好的方式是隔水加热，将新鲜的袋装奶放进热水中5分钟左右即可。
目前，市场上销售的牛奶全部是已经过加热杀菌处理的产品。如果煮沸是为了消毒，完全没有这个必要。而且，牛奶对于消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，
60℃时用6分钟即可。
牛奶收购后不能直接饮用
，
需要经过热处理才能食用
。
*****原料乳的热处理有两方面目的：
首先是要杀灭对人体有害的病原微生物。
其次是除去流通过程和保藏过程中能使牛奶变质的细菌和酵母等。
根据IDF（国际乳业联合会）的要求，牛奶除遵循以上两条原则外，加热时还需使牛奶的风味和质量损失减少到最低程度。
因此原料乳的热处理就有杀菌 （只杀死有害菌）和灭菌（包括乳酸菌等有益菌全部杀灭）的区别
这就是我们常见的巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶（UHT)
*****巴氏杀菌奶
巴氏杀菌奶通常也称为消毒牛奶，是我们最常喝的那种塑料袋包装的，保质期在3天-7天左右，且需要用低温（4℃）来保存。
巴氏杀菌最常用的方法是72～75℃，15～20s热处理。达到杀死牛奶中的有害微生物，并最大限度保存其中营养物质的目的。巴氏杀菌奶的温度并不单一，不同的国家采用的标准也不一样，63℃，30min或者85℃，15s,均可称为巴氏杀菌乳。
这种牛奶大多数采用简单的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包装，需要冷链运输、贮藏。
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如果你要保证营养，最好是采用巴氏杀菌温度，即72～75℃，15～20s热处理。达到杀死牛奶中的有害微生物，并最大限度保存其中营养物质的目的。
在自己家可以将牛乳放在水盆中，用一个常用的温度计测量水温，当温度达到72～75℃时开始计时，15～20秒后即可食用。
