家里茶叶太多了，自己又不爱喝，做什么美食可以用得着呢？
众所周知，茶叶是拿来喝的，还可以拿来煮的，比如白茶中的老白茶，既能泡着喝也能煮着喝，十分方便。那么除此之外呢，那么还有没有别的途径来使用茶叶？
我们可以看看古人是怎么喝茶的？古人一开始并不是泡着喝茶，最早茶被当成“药”来使用，当年神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。
茶有清热解毒的功效，古人煮茶如煮药，通常用大锅来熬，后来到了隋唐，烹茶流行起来，只不过锅变小个了，技术更加精细了，我们从喝功效到喝滋味。再后来到了宋代，点茶流行开来，直到明末清初，用盖碗泡茶才兴起，之后才成为主流饮茶方式。
古人饮茶的方式一直在更新着，一直用最适合当下生活方式的饮茶手段，只有适合自己的才是最好的。而如今，随着人们生活条件提高，人们对饮茶有着更深的了解与更高的要求。不仅要喝好茶，还要去寻找关于茶的美食。
言归正传，如果家里茶叶太多，那么我们除了正常饮茶之外，还可以将茶制成什么美食呢？在我们家还真有这么一道关于茶的美食，我把它叫做银针鲜鱼汤。除了要加一些常见的调料之外，关于鱼的甄选有很多种，比如可以用鲫鱼、黑鱼或者草鱼等等。
顾名思义，我们在熬鱼汤的时候加入一些白毫银针茶汤，目的是让滋味鲜爽的银针去去鱼腥味。（如果有其他茶叶，也可以试试看，可以用比较鲜爽的茶，绿茶也可以）
下面我来说一下做法：
一、银针鲫鱼汤
要准备的原料为：鲫鱼、油盐味精、姜、豆腐、银针茶汤
1、首先我们得准备要做鱼汤的配料，像主角“鲫鱼”一条、可以放一点姜，主要看个人喜好来放，还有油盐味精、料酒，此外我们还可以放一点豆腐，这样豆腐与银针就有“一清二白”的画面感。
2、将这些食材洗干净，姜、豆腐等切成小块或片。
3、开火倒油，准备煎鱼。
4、要认真煎鱼，不要煎焦了，火可以小一点，要煎到两面黄
5、然后加入水与配料，等水微热，再倒入银针茶汤（先等水热，再放加豆腐，再等几分钟再加银针茶汤）。
6、盖上盖子，熬汤。
7、关火，出汤。
这样做出来的鲫鱼汤十分鲜美，好吃又健康。
接下来我们说说在网上几种比较流行的与茶相关的美食
二、绿茶拌豆腐
从字面上来看，这道美食好像与“小葱拌豆腐”有点相似。
要准备的原料为：豆腐、茶叶（龙井）、精盐、香油
1、首先我们需要一块豆腐，然后将它洗干净，备用。
2、将豆腐加水，用小火将它炖5分钟捞出，备用。
3、给豆腐加上配料，比如盐、油
4、然后加上之前已经被热水泡过的绿茶（龙井），凉拌。
其实茶叶是可以吃的，与豆腐拌在一起，就有种小葱拌豆腐的感觉。茶叶吃起来有点橄榄菜的味道，营养又清凉，这道美食特别适合夏天。
