简单蔬菜沙拉的做法和材料
水果沙拉材料：哈密瓜一小块，苹果半个，桃子一个，圣女果4个，沙拉酱适量
做法：准备水果，沙拉酱，圣女果中间切开，苹果，桃子，哈密瓜切片，摆上圣女果，依次摆盘挤上沙拉酱即可
蔬菜沙拉材料：玉米粒少量，秋葵1棵，苦苣少量，紫甘蓝少量，小乳瓜1根，樱桃番茄少量，丘比沙拉酱适量
做法：准备食材，沙拉酱我预备了丘比焙煎芝麻口味的，除玉米外的蔬菜投入清水中，放少量果蔬洗涤盐浸泡5分钟后冲洗干净，事先煮熟的玉米，掰成一粒一粒的，秋葵焯水后切小段，处理好其他食材：苦苣切小段，紫甘蓝切丝，乳瓜切片，樱桃番茄去蒂对半切开，所有食材一并盛入容器中，按个人需要拌入适量的沙拉酱，一道时蔬沙拉分分钟搞定啦
日式土豆沙拉材料：土豆中4个左右，鸡蛋1个，红萝卜适量，毛豆（或者黄瓜）适量，火腿肉或者培根适量，沙拉酱适量，醋7cc，盐一点点，黑椒粒一点点，橄榄油少许
做法：土豆、鸡蛋，红萝卜（一小块就可以）一起下锅煮，红萝卜最先熟，取出，鸡蛋10分钟左右取出，土豆煮15～20分钟熟了取出毛豆要放盐煮熟去皮备用，用黄瓜切片也可以，鸡蛋用厨房剪刀剪成碎末，红萝卜切小片，煮好的土豆去皮用叉子压成碎末，
不要压成泥状，留些小块儿，这样口感更好，趁热把除了沙拉酱的其它材料和调味料都加进去搅拌均匀，放着待冷却，冷却后加入适量的沙拉酱搅拌均匀，根据自己喜好就可以，从一点点加起，边尝味道边再加，然后就可以摆盘了，还可以做成土豆沙拉三明治，土豆与沙拉酱，热量还是比较高的，在减量的朋友可以少吃一些。做三明治的时候在吐司上抹些黄油就更香
有没有小伙伴在吃沙拉或者做沙拉的时候经常碰到一些不知道叫什么的蔬菜呢？下面，小编全面盘点了一些做沙拉会用到的蔬菜的中英文名字。希望能帮到爱吃沙拉的小伙伴们~
卷心莴苣
Iceberg Lettuce
又叫结球生菜，冰山生菜，圆生菜，西生菜，是沙拉最常用的生菜。紧实的芯、温和味道、柔和的浅绿色，是沙拉中的百搭生菜。它比其它类型的生菜更能保持脆的口感，可以单独使用。但因为缺乏味道，通常和其它更有风味的蔬菜组合，比如罗马生菜。
罗马生菜
Romaine lettuce
又叫直立生菜，长叶生菜，罗蔓生菜，罗美生菜。据说原产于爱琴海的Cos，所以也称Cos Lettuce，一样是莴苣的一种，体型粗长，叶片长，叶梗明显，叶子呈淡绿色，清脆多汁，略带一点清爽的苦味，是凯撒沙拉的重要材料。
波士顿生菜
Boston lettuce
又叫奶油生菜（Butterhead Lettuce），小而圆，柔软的叶，外面深绿，里面几乎白色。味道温和而丰富，质地娇嫩。不易保存。碗状叶子常用来做容器。
比布生菜
Bibb lettuce
波士顿生菜和比布生菜是奶油生菜的两个分类，但总体而言差异不大。比布生菜较小，颜色略深，风味更明显，一般一个小于250px，非常柔软娇嫩，价格昂贵，可视为生菜中的奢侈品，多是单独使用加清淡的调味汁作为餐后色拉。
松叶生菜
Loose-leaf lettuce
又叫散叶生菜、皱叶生菜，柔软的叶片皱边，看上去更松散，不易保存。这种生菜其实也分好几类，绿色的叫罗莎绿（Lollo Bionda），有微弱青草香，而叶缘泛红的叫罗莎红（Lollo Rosso），带有微苦口感。但因为它很便宜而且能增加风味和颜色和种类变化，所以常用于混合生菜中。
橡叶生菜
oak leaf lettuce
叶片松散，多汁而脆，包括橡叶、红橡叶、绿橡叶，味道比结球类的莴苣更具特色。
苦苣
Frisee
也叫菊苣（Chicory）、绉叶苣（Curly endive）、苦菊、苦细叶生菜、狗牙生菜，外形呈松散的球状，叶片鲜绿色，叶梗为白色，味道刺激，略微带苦。和其它生菜混合，或者作为装饰菜都比较诱人。因为苦味，通常不单独做色拉。
红菊苣
Radicchio
又叫意大利菊苣，结球红菊苣。国内所见的红菊苣，大多是撕碎了混在沙拉中，增加一抹鲜艳的红色。意大利人很爱用它作为沙拉菜基底，对于吃不惯苦味的人而言却像在受刑。若想减轻苦味，可以搭配甜味食材。另外，煮熟的菊苣叶苦味会消失。
比利时菊苣
Belgian endive
别以为这是娃娃菜，其实它是菊苣家族里身价最高的一员，它和菊苣的关系类似于韭黄与韭菜。窄身，10-375px长，外型长而圆，前端为尖型，像一颗炮弹，叶片呈白色或淡黄色，紧密包覆（看起来跟娃娃菜很像）。比利时苦苣晒到太阳就会变绿，而且会更苦。质地较脆，通常很贵，不单独使用，或者切半，搭配芥末油醋汁。
芝麻菜
Arugula
又叫火箭菜、火箭生菜，因有很浓的芝麻香味而得名，原生地于东亚与地中海。最知名的几款沙拉中都少不了芝麻菜它的苦味和辣味，最适合搭配意大利菜中的香蒜酱。
羽衣甘蓝
Kale
又叫叶牡丹，牡丹菜，花包菜，叶片厚而结实，味道较青涩，偶尔略带苦味。羽衣甘蓝叶片较大，做沙拉时最好耐心切细。若是有烤箱，把菜叶拌点橄榄油和盐烤成脆片，恰好能去除涩味。
嫩叶菠菜
Baby Spinach
国内常见的菠菜含有较多草酸，生吃极涩，还会影响钙的吸收。而嫩叶菠菜仅仅生长了15-35天就被采摘下来，草酸含量较低，几乎没有涩味，同时保持了超高的铁元素含量，很适合用来拌沙拉。嫩叶菠菜吃起来没有明显涩味，质地柔软鲜嫩，和成年菠菜根本是两个物种。
蔬菜沙拉食材清单
蔬菜沙拉的制作步骤
1.原料
2.原料
3.将意面根据包装上的建议时间煮熟，捞出后用凉水过凉后沥干，倒入一些橄榄油搅拌后防止粘连。
4.点击填写制作步骤和技巧西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，小番茄切块、紫甘兰切片，用煮意粉的水，煮1分钟
5.捞出过凉沥干，放入碗中
6.放入煮好的意粉
7.放入金枪鱼肉
8.放入千岛酱和黑胡椒拌匀，紫甘兰放入盘中，将调好的沙拉倒在中间即可。、
小贴士
可依据自己的口味来搭配蔬菜，种类可多可少。
蔬菜沙拉的好吃做法
材料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、菜花、小红番茄、小白菜。
配料：制作好的沙拉酱。
辅料：盐、糖、味精。
步骤
首先我们要将主材料清洗干净，清洗完之后把它们切成小块，如果有的人不放心的话，也可以用开水烫一下，当然不用也是可以的，弄完后再用冷水投凉。
其次，再将沙拉酱放少许盐和糖，或者是也可以根据个人喜好加味精，放好后再进行揽拌均匀。
把以上那些材料都弄好了，最后只需要将沙拉酱浇在蔬菜上就可以食用了，也可以选择用蔬菜直接蘸食。
这样一个减肥又美容的蔬菜沙拉就出炉了。

一、蔬菜沙拉做法一

主料：圆白菜200克，番茄80克，黄瓜60克

辅料：青椒30克
调料：色拉油15克，盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克
制作流程
1.把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。
2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。
3.最后，把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以。
二、蔬菜沙拉做法二
制作食材：菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。
制作流程
菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。
应用：适用于用脑过度引起的头昏眼花，疲乏无力者。
三、蔬菜沙拉做法三
制作食材：罗马生菜20克，苦苣15克，紫叶生菜20克，玉兰菜30克紫菊20克，橄榄油5克，龙蒿醋5克，盐，核桃，苹果丝适量。
制作流程
1.各种生莱撕碎，与苹果丝、核桃混台
2.将适量的橄榄油、龙蒿醋和盐调成蘸汁
3.用紫菊装饰装盘即可。
这道菜你也可以根据自己的喜好选择不同的蔬菜来搭配。
做法：这款蔬菜拼盘里有秋葵、菜心、胡萝卜、紫甘蓝、煮鸡蛋、蔓越莓干。秋葵和菜心需要在开水锅里焯熟，然后切成小段；胡萝卜和紫甘蓝可以生吃也可以在开水里焯一下，这个随意，生吃更清脆。煮鸡蛋去壳切半，可以帮助补充蛋白质，蔓越莓干酸甜可口，这款蔬菜拼盘可以加少许盐调味，也可以不加盐。
【西兰花配鸡胸肉】
做法：鸡胸肉需要提前一晚腌制，把鸡胸肉洗干净后用刀背拍松，再放上盐和生抽酱油腌制，放在保鲜盒里冷藏过夜。第二天早上平底锅上火烧热，放少许食用油，把腌好的鸡胸肉放在锅里煎熟即可，吃的时候切成小块摆在盘中。西兰花切小朵，胡萝卜切片，开水锅里放点盐，把西兰花和胡萝卜片焯一下捞出过凉后再摆在鸡肉周围，好看也营养。
【芹菜拌番茄】
做法：这款大拌菜里不仅有芹菜和番茄，还有紫甘蓝和黄瓜。先把芹菜洗净切段，放在在开水锅里焯熟后捞出，过一下凉水，沥水后备用。西红柿用红色或黄色的，分别切成小块，紫甘蓝、黄瓜切成细丝。全部切好以后放在一个大碗里，放少许盐，挤一些新鲜的柠檬汁进去调拌均匀就可以食用了。
【西兰花拌黑木耳】
做法：干黑木耳提前用清水泡开，然后在开水锅里煮熟；西兰花切成小朵后也在开水锅里焯熟后捞出，过凉水后沥水备用。玉米煮熟后剥出玉米粒，胡萝卜去皮切片后在开水锅里焯一下捞出。四种食材准备好以后放在一个大碗里，加少许盐、鲜柠檬汁、橄榄油调味即可。
【牛肉蔬菜沙拉】
做法：这盘菜里有生菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、黑椒牛肉粒六种食材。黑木耳需要提前浸泡后在开水锅里焯熟，然后切成丝；生菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜也都切成丝，一起放在一个大碗里，放少许盐拌一拌，腌制片刻，黑椒牛肉粒可以买成品，放在空气炸锅里烤一下再放到蔬菜碗里拌一拌就可以开吃了。
【芦笋拌鹌鹑蛋】
做法：这盘菜里的食材有芦笋、胡萝卜、鹌鹑蛋、紫甘蓝。芦笋在开水锅里焯熟后捞了切小段，紫甘蓝切小块，胡萝卜切小片，也放在开水锅里焯一下（也可以不用焯，直接生吃）。鹌鹑蛋煮熟后剥壳切成两半，把这四种食材处理好以后放在一个大碗里，加上少许盐调味，或者不放盐，淋上一点生抽酱油也不错。
【芦笋玉米沙拉】
做法：芦笋切小段后放开水里煮熟，鹌鹑蛋和玉米提前煮熟，鹌鹑蛋去壳，玉米剥粒，紫甘蓝切丝，把这四种食材放在一个大碗里，放少许盐调味拌均匀就可以上桌吃了，营养又健康，简单又方便。
