花生米吃法大全方法
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【五香花生】 花生脆嫩、五香味浓郁
原料：花生米或花生500克
调料：甘草5克，陈皮5克，大葱，姜各15克，大料4瓣，花椒10克，丁香2克，草果3克，桂皮5克，精盐15克。
做法：
1.先将花生或花生米洗净用开水泡透。
2.将甘草、陈皮、大葱、姜、大料、花椒、丁香、草果、桂皮放入纱布包。
3.锅内加水，调料包大火烧开，煮10分钟，再放入花生米，精盐，烧开后改用小火加热至熟。
4.关火，把花生和煮花生的汤汁一起倒人盆中，食用时捞出装盘即可。
【炝花生米】吃了不上火的花生米，鲜咸，脆嫩
原料：胡萝卜50克，熟豆油20克，花生米200克，香菜少许。
调料：味素5克、色拉油50克，精盐10克、花椒粒5克、葱丝20克、姜丝15克、香油10克。
做法：
1.胡萝卜洗净去皮切成花生米大小的的丁；香菜洗净切小段。
2.锅里加清水烧开，分别放入黄瓜、芹菜、胡萝卜焯水，放入凉水过凉捞出备用。
3.将花生米用凉水泡20分钟，花生米吸满水分，花生米皮略显褶皱，放入锅中煮熟捞出（煮时加少许盐)，用凉水过凉，沥干水份。
4.将煮好的花生米、胡萝卜、香菜、味精、盐、香油。
5.锅上火加入色拉油烧成热、放入葱丝、姜丝、花椒炸糊，喜欢吃花椒的糊香气的可以不把花椒捞出来；浇上炸好的花椒油，略焖一会，拌匀即成。
原料：花生米或花生500克
调料：甘草5克，陈皮5克，大葱，姜各15克，大料4瓣，花椒10克，丁香2克，草果3克，桂皮5克，精盐15克。
做法：
1.先将花生或花生米洗净用开水泡透。
2.将甘草、陈皮、大葱、姜、大料、花椒、丁香、草果、桂皮放入纱布包。
3.锅内加水，调料包大火烧开，煮10分钟，再放入花生米，精盐，烧开后改用小火加热至熟。
4.关火，把花生和煮花生的汤汁一起倒人盆中，食用时捞出装盘即可。
【炝花生米】吃了不上火的花生米，鲜咸，脆嫩
原料：胡萝卜50克，熟豆油20克，花生米200克，香菜少许。
调料：味素5克、色拉油50克，精盐10克、花椒粒5克、葱丝20克、姜丝15克、香油10克。
做法：
1.胡萝卜洗净去皮切成花生米大小的的丁；香菜洗净切小段。
2.锅里加清水烧开，分别放入黄瓜、芹菜、胡萝卜焯水，放入凉水过凉捞出备用。
3.将花生米用凉水泡20分钟，花生米吸满水分，花生米皮略显褶皱，放入锅中煮熟捞出（煮时加少许盐)，用凉水过凉，沥干水份。
4.将煮好的花生米、胡萝卜、香菜、味精、盐、香油。
5.锅上火加入色拉油烧成热、放入葱丝、姜丝、花椒炸糊，喜欢吃花椒的糊香气的可以不把花椒捞出来；浇上炸好的花椒油，略焖一会，拌匀即成。
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慕立堂
2024-11-26 广告
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