Question

去哪里可以学西餐？

Answer 1

学西餐主要是学习以下内容：

1、学习对西餐食品原料、调味品的识别，了解原料加工的基本知识和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类分割的学习。

2、学习西餐菜系的做法，包括美式牛仔骨、法式纸包鱼、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲顶级安格斯西冷牛排等。

3、学习汤料制作和沙律制作的方法，汤料制作内容有牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤，沙律制作的内容有华尔道夫沙律、厨师沙律、夏威尔鸡沙律。

4、学习西餐招牌汤料制作方法，主要内容有法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤的制法。

学西餐不难，用心学、用心记、多实践就能学会。

Answer 2

其实你找一家专业的西餐学校去学习就行了！
西餐课分为理论课和实操课，实操课占比80%以上，理论课就是讲西餐原材料、刀叉用法、西餐文化、菜品英语等。西餐菜品学习分为法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜肴、意式菜肴，还有东南亚菜、日式菜肴等，内容多而杂，所以一定要来专业的学校学习。

西餐菜分为法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜肴、意式菜肴，而每一种菜肴里面又分了头盘开胃菜、汤、副菜、主菜、蔬菜沙拉、甜点等，包含的品种很多的。现在西餐厅的厨师都是比较全能的，最好是综合的学习，各个菜式的经典菜都能掌握。

Answer 3

学西餐，选择学校很重要，不同的西餐厨师专业,针对不同的学生群体,培养目标各不相同。
例如,两年制西餐大厨专业,以培养精通西餐制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标。
1. 师资队伍。好老师教出好学生，看学校的师资力量是否雄厚很重要，老师都不会的技能肯定教不会学生。
2. 学校专业：品牌重要，但是有好的专业设置更重要，
3. 学校品牌：对比学校的规模及品牌。好学校的口碑是靠学生打造出来的。
4. 学校设备：设备齐全才能学会齐全的技术。学校设备完善，校内建有理论教室、模拟酒店实训厅各类实习教室及样本展示厅。
5. 学校创就业：学校有专门的创就业指导中心，与全国企业机构合作，定期举办人才交流会。

Answer 4

意大利菜非常丰富，菜品成千上万。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系。海南新东方就可以学，就在海口。
意大利菜多以海鲜作主料，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、番茄、黄瓜、萝卜、青椒、大头菜、香葱烹成。制法常用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖，喜加蒜蓉和干辣椒，略带小辣，火候一般是六七成熟，重视牙齿的感受，以略硬而有弹性为美，形成醇浓、香鲜、断生、原汁、微辣、硬韧的12字特色。这都表现在佛罗伦萨牛排、罗马魔鬼鸡、那不勒斯烤龙虾、巴里甲鱼、奥斯勃克牛肘肉、扎马格龙沙拉，米列斯特通心粉、鸡蛋肉末沙司、板肉白豆沙拉子、青椒焖鸡、烩大虾、烤鱼、冷鸡、白豆汤、火腿切面条等名食之中，四方游客络绎不绝。

Answer 5

建议选择全国连锁的品牌院校学习，这样的院校不会乱收费，教学质量也有保障。而且全国都有，也方便就近实地考察。