清蒸多宝鱼几分钟
展开全部
清蒸多宝鱼大火蒸7~8分钟
【食材】1斤重多宝鱼1条、老姜、葱段、葱花、红辣椒、蒸渔鼓油、油
——【开始制作】——
第一步,选材很重要,对于粤菜来说,海鱼讲究吃得新鲜,所以在制作清蒸鱼时,一定要选择新鲜的。用刀给鱼身打上花刀,这样容易入味也易熟一些;
第二步,准备好一块老姜,清洗干净后切成片,铺在碗底一层,再在鱼身上面铺上一层,放上一节葱段;这样清蒸鱼就准备好啦,下面咱们开始准备入锅蒸;
第三步,准备好一个蒸锅,加入足量的清水,大火煮沸后,将准备好的多宝鱼放入蒸笼中,继续大火蒸7~8分钟;蒸好之后立即打开锅盖,释放一部分鱼的腥气出来;然后再将蒸好的鱼倒掉腥水,取出姜片备用;
第四步,鱼身上淋上少许蒸渔鼓油,准备一点提前切好的葱花、红辣椒末,也可以切成丝,撒在鱼身上面;将油倒入锅中,大火烧到冒烟后,趁热浇在鱼肉身上即可。好吃的清蒸鱼就出锅啦。
【小贴士】
1. 制作清蒸鱼时,选材很重要。选对了食材,就已经成功了一大半。选择鱼时,一定要挑越鲜活的越好,这样做出来的清蒸鱼,鱼肉才更加的鲜美。
2. 清蒸时,一定要开水下锅。海鱼易熟,但如果是冷水下锅蒸,很容易导致鱼肉变老,也就失去了这道菜的魅力。
3. 蒸制的时间很重要,一般1斤重的鱼,开水入锅蒸7~8分钟就足够了;1.5斤的鱼,蒸12分钟左右就够了,千万不要盲目增加蒸制时间,以免鱼肉变得腥老。
4. 清蒸好的鱼,一定要倒掉蒸制时的汁水,这样吃起来才不会觉得腥。
【食材】1斤重多宝鱼1条、老姜、葱段、葱花、红辣椒、蒸渔鼓油、油
——【开始制作】——
第一步,选材很重要,对于粤菜来说,海鱼讲究吃得新鲜,所以在制作清蒸鱼时,一定要选择新鲜的。用刀给鱼身打上花刀,这样容易入味也易熟一些;
第二步,准备好一块老姜,清洗干净后切成片,铺在碗底一层,再在鱼身上面铺上一层,放上一节葱段;这样清蒸鱼就准备好啦,下面咱们开始准备入锅蒸;
第三步,准备好一个蒸锅,加入足量的清水,大火煮沸后,将准备好的多宝鱼放入蒸笼中,继续大火蒸7~8分钟;蒸好之后立即打开锅盖,释放一部分鱼的腥气出来;然后再将蒸好的鱼倒掉腥水,取出姜片备用;
第四步,鱼身上淋上少许蒸渔鼓油,准备一点提前切好的葱花、红辣椒末,也可以切成丝,撒在鱼身上面;将油倒入锅中,大火烧到冒烟后,趁热浇在鱼肉身上即可。好吃的清蒸鱼就出锅啦。
【小贴士】
1. 制作清蒸鱼时,选材很重要。选对了食材,就已经成功了一大半。选择鱼时,一定要挑越鲜活的越好,这样做出来的清蒸鱼,鱼肉才更加的鲜美。
2. 清蒸时,一定要开水下锅。海鱼易熟,但如果是冷水下锅蒸,很容易导致鱼肉变老,也就失去了这道菜的魅力。
3. 蒸制的时间很重要,一般1斤重的鱼,开水入锅蒸7~8分钟就足够了;1.5斤的鱼,蒸12分钟左右就够了,千万不要盲目增加蒸制时间,以免鱼肉变得腥老。
4. 清蒸好的鱼,一定要倒掉蒸制时的汁水,这样吃起来才不会觉得腥。
三米粥铺
2024-11-07 广告
2024-11-07 广告
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌,以健康、美味、营养为特点,深受消费者喜爱。其采用优质食材,坚持现熬现卖,提供多种口味和营养搭配的粥品,满足了不同消费者的需求。此外,三米粥铺还注重服务体验,提供舒适的就餐环境和贴心的服务,让消...
点击进入详情页
本回答由三米粥铺提供
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询