兰州最好吃的牛肉面在哪?

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阳光生活17
2022-05-28 · TA获得超过3174个赞
知道小有建树答主
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七里河桥头哪个辣子马安军!附近的人一般没人吃!给上20块他问也不问!就全给你加成肉了!有次给了张50的他来了一句是不是全全加!我就纳闷了一个人能叠半斤肉吗?大早上的都将欠哈他家的一样!我就在附近住

我是兰州人,走过南闯过北...,在我看来全世界、全中国、全甘肃省、全兰州市最好吃的牛肉面都在兰州市西固区25号街区附近(也就是兰州石化职业技术学院附近),可能有些朋友会不同意我的观点,我劝这些个朋友先别着急向我囗吐芬芳扔板砖,你们先去那里的牛肉面馆尝尝,如果你品尝过后确实觉得不好吃再打击报复也不迟,如果你连吃都没去吃过就说三道四那就涉嫌诽谤了!而在25街区的所有牛肉面馆中以国孝牛肉面馆为南波湾 。

在我吃过的牛肉面里,印象深刻的,味道好吃的牛肉面有华林山太平沟牛肉面,苍鹰牛肉面,桥头牛肉面,半坡牛肉面,吾穆勒牛肉面,安博尔牛肉面,1915牛肉面。但是感觉有些牛肉面馆还是变了,小时候那种味道再也吃不到了,变得浮躁了,没有安安心心拉面,只是一味向钱看,拉出来的面粗细不均

磨沟沿牛肉面,白老七牛肉面,白建强牛肉面,金强牛肉面,陈记牛肉面,马子禄牛肉面,安伯尔牛肉面,国宝牛肉面,吾穆勒牛肉面,金鼎牛肉面,总知各人味不一,但总体还是不错的

西固这家牛肉面好吃,据传经营好多年了,每天 很多人蹲在门口吃牛肉面,大家都养成习惯了!

目前兰州牛肉面不下几仟家,真正好吃的就那么三,五家而已,我个人感觉中山桥西边的《云锋牛肉面》排第一,当之无愧,第二名是《白塔山半坡牛肉面》,第三名,北滨河路上的《悟穆勒牛肉面》,第四名万达东边《白建强牛肉面》,第五名大众巷《马子绿牛肉面》,个人的口味而已!

二十多年来,我认为兰州最好吃的牛肉面在兰州市平凉路,即东方红广场国芳大酒店东南角的金鼎牛肉面!


这家牛肉面店有别于其他牛肉面店。为什么这么说呢?

1、在不得不说的牛肉面汤上,一般牛肉面店的汤浑浊,有时咸淡也不稳定,甚至有些小面店偏咸,往往饭后渴得要喝水;而金鼎家的牛肉面汤清澈见底,咸淡适中,质量稳定,二十几年始终如一。

2、在价格上,二十多年前,市场一碗面普遍价格是5元,它家是10元;现如今,市场一碗面普遍价格是8元,它家仍是10元。

3、经营方式上,别家有专设的柜台,去吃面(特别是1个人时),先在柜台买票交到出面口的捞面师傅,然后,要么在那等着出面,要么先返回去寻找座位。一人去吃面往往有些手忙脚乱;它家基本是清一色的女服务员先招呼你坐下,就在此服务员处付款,然后,你只要坐那稍等,托盘上放着单独包装的纸巾、二小碟小菜、一双筷子、一碗牛肉面,由服务员端到你的桌面上。小菜是送的,且事先告诉服务员可选择小菜的品种也可随机。

4、在牛肉丁的质量上,别家的牛肉丁往往是正常所卖牛肉的下脚料,也即牛肉的边边角角差一些的牛肉切下当做牛肉丁,且体积仅为4、5毫米见方;而这一家金鼎牛肉面店几乎全是上好的牛肉,且体积也大,足有9、10毫米见方!这一点,在我与当地人一起探讨兰州牛肉面哪家更好吃时,几乎得到一致的认同!


5、综合其他因素,这一家金鼎牛肉面店由于地处闹市,店面大,服务人员多,且熟牛肉是其独色,常被人抽成真空带往全国各地,也因其量大往往食物更新鲜!因此,屹立二十多年(具体不知多少年,只是我本人所知的年限)而不倒!


因此!我认为这一家金鼎牛肉面店的牛肉面最好吃。

我突然发现天水水土很适合做牛肉面,个人吃过两次,一次是2005年自助早餐带的,那个队排的师傅都拉不过来,这一次是前几天,马跑泉街附近,别墅区对面,真心比兰州任何一家都好吃,有蓬灰的香味,汤很浓郁,蒜苗香菜那叫一个绿,切得那叫一规整,全部一样大,有小时候吃的牛肉面的味道!

在兰州待了一周的时间,吃了六顿牛肉面,随便一碗从外观到味道都胜过外地的太多了,一清二白三红四绿五黄原来是真的!(之前还以为是噱头,因为来兰州以前吃的都是不正宗的)


就我吃的这六碗面而言,我觉得最好吃的还是最火的那家白建强牛肉面。


排队的人是真多啊,店小,队伍一直排到外面人行道。


好不容易端到手里,感觉比起兰州其他家没什么特殊,但是一口下去就被征服了,我觉得汤面最重要的是汤,这家的汤能尝出来不是用调料勾兑的,是认认真真熬出来的,滋味鲜美醇厚,堪称一绝!


他家的牛肉也非常的细嫩美味,再加一个鸡蛋,一个人就能吃得非常好了。

兰州城关区金昌南路128号思泊湖牛肉面绝对好吃,24小时营业,欢迎大家前来品尝!

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