滋补排骨汤的做法
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滋补排骨汤做法
胡萝卜马蹄排骨汤是一道具有清热、润肺、消滞功效的汤水。是一道食物可以起到很好的开胃,以及补充营养的功效。
【猪骨胡萝卜马蹄汤】
【食材原料】胡萝卜、马蹄、猪骨。
【烹饪方法】
1.先将猪骨用清水浸泡20分钟,这样可以去除猪骨内的血水。
2.然后将猪骨放入锅内放水大火烧开,等血沫浮起来。
3.焯过水的猪骨用热水清洗,反复清洗到没有血沫为止。
4.然后将猪骨放入沸水中继续炖煮。有些人喜欢吃哪种汤色白白的,但又不知道怎么制作出来的。这里有一个小诀窍,你只需将猪骨用油稍微煎到焦黄色,然后再放入沸水中煮汤,汤的颜色就会变得像牛奶一样白。
5.猪骨炖煮大约40分钟之后,将切好小块的胡萝卜,以及去除了外皮的马蹄一起放入汤中炖煮。
6.这样炖煮大约20分钟以后胡萝卜就会变软,汤水也会变得清甜可口。这样一道甜汤就大功告成。
荸荠是一种属于比较寒凉的食物,因为它是生长在沼泽和水田之中的。所以非常适合像我这样来做汤或者炒菜的时候加入。尽量不要生食,因为生吃对脾胃虚寒的人来说没有好处,而且这样也容易感染寄生虫。
选择荸荠一定要用新鲜的,如果放置时间过长,在你削开皮以后,会发现里面变质,颜色变成黄色,这种千万不要食用。
三米粥铺
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用料
排骨 1斤
铁棍山药 3根
红枣 5颗
枸杞 20粒
姜 5片
料酒 5勺
醋 2勺
八角 1个
陈皮 2片
香叶 2片
洋葱 半个
香菜 3根
滋补养生山药排骨汤的做法
排骨洗净,放入清水中浸泡3个小时,第一步从源头析出血水和杂质,中间更换一次水。滋补养生山药排骨汤的做法 步骤1
冷水下锅,放入2勺料酒,焯排骨,随着水开会逐渐浮出血沫和杂质,撇干净直到没有浮沫产生。滋补养生山药排骨汤的做法 步骤2
把焯好水的排骨放入另一口锅中,我习惯加开水,肉质会更软,水要一次性加足,之后放入料酒、醋、香叶、八角、陈皮、洋葱、红枣,水开后转小火煲一小时。滋补养生山药排骨汤的做法 步骤3
一小时后,放入切成寸段的铁棍山药,削皮时一定要戴手套戴手套戴手套🧤,别问我为什么🙇♀️然后盖上锅盖继续煲一个小时到一个半小时。滋补养生山药排骨汤的做法 步骤4
临出锅前放入适量食盐,洒入枸杞和香菜就可以盛出食用啦,纯骨汤真的很鲜🍲滋补养生山药排骨汤的做法 步骤5
小贴士
1、山药的品种建议选择铁棍山药,营养价值更大,当然普通的山药也可以啦。
排骨 1斤
铁棍山药 3根
红枣 5颗
枸杞 20粒
姜 5片
料酒 5勺
醋 2勺
八角 1个
陈皮 2片
香叶 2片
洋葱 半个
香菜 3根
滋补养生山药排骨汤的做法
排骨洗净,放入清水中浸泡3个小时,第一步从源头析出血水和杂质,中间更换一次水。滋补养生山药排骨汤的做法 步骤1
冷水下锅,放入2勺料酒,焯排骨,随着水开会逐渐浮出血沫和杂质,撇干净直到没有浮沫产生。滋补养生山药排骨汤的做法 步骤2
把焯好水的排骨放入另一口锅中,我习惯加开水,肉质会更软,水要一次性加足,之后放入料酒、醋、香叶、八角、陈皮、洋葱、红枣,水开后转小火煲一小时。滋补养生山药排骨汤的做法 步骤3
一小时后,放入切成寸段的铁棍山药,削皮时一定要戴手套戴手套戴手套🧤,别问我为什么🙇♀️然后盖上锅盖继续煲一个小时到一个半小时。滋补养生山药排骨汤的做法 步骤4
临出锅前放入适量食盐,洒入枸杞和香菜就可以盛出食用啦,纯骨汤真的很鲜🍲滋补养生山药排骨汤的做法 步骤5
小贴士
1、山药的品种建议选择铁棍山药,营养价值更大,当然普通的山药也可以啦。
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