北京十大著名小吃
北京十大著名小吃有糖火烧、焦圈、豌豆黄、驴打滚、老北京炸酱面、豆汁儿、炒肝、面茶、爆肚、北京烤鸭。
1、糖火烧
糖火烧是老北京满族的传统小吃，因其制作时用缸当作炉子，将烧饼生胚直接贴在缸壁上烤熟而得名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，很适合老年人食用，也是北京人常吃的早点之一。
2、焦圈
焦圈是一种老北京传统的特色小吃，其色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特，深受男女老少的喜爱。一般老北京人喝豆汁时都喜欢配着焦圈一起享用，那滋味确实非同一般。
3、豌豆黄
豌豆黄是北京春季的时令糕点，它的原料是上等的豌豆，通常要将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块，最后才大功告成。豌豆黄成品外观呈浅黄色，口感香甜，清凉爽口，老少皆宜。
4、驴打滚
驴打滚是老北京的传统小吃，成品黄、白、红三色分明，很是诱人。因其在最后的制作工序中撒上了黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
5、老北京炸酱面
老北京炸酱面独具北京特色，其酱料一般会选用甜面酱，用肉丁葱姜炒制浇到过水面上，再拌入黄瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最喜爱的主食之一。
6、豆汁儿
豆汁儿是北京名吃那肯定是没错的，但对于其究竟算不算美食却很有争议。老北京人都把喝豆汁儿当做是一种享受，是提神醒脑败火的上等饮品，但外地人第一次喝豆汁儿大多都被它如同泔水一般的味道劝退，但实际上只要多尝试几次，便会对它的滋味儿上瘾。
7、炒肝
炒肝时北京的传统名吃之一，其具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特点，因为烹制炒肝时加了芡汁，因此正宗的炒肝吃法也是不用任何餐具，就和喝面茶的方式差不多。
8、面茶
面茶是北京名小吃中的滋补佳品，它是用小米面加上芝麻酱、香油、花椒、咸盐熬制而成的一种粥类食品。喝面茶是相当讲究的，喝的时候不能用筷子和勺子，必须要用一只手端碗沿着碗边转边喝，光从喝面茶的架势就能轻松的分辨出到底是不是老北京人。
9、爆肚
爆肚是北京著名的传统小吃，其是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后切成条状，用沸水爆熟，淋上芝麻油、芝麻酱、醋、辣椒、卤豆腐汁、香菜、葱花等作料，吃起来又脆又香，极受欢迎。
10、北京烤鸭
北京烤鸭是北京最具代表的著名小吃，其原为宫廷御膳，后被传至民间。正宗的北京烤鸭做法相当的考究，一定要用果木炭火烧制，这样烤出来的鸭肉才会肥而不腻，外酥里嫩，还带有果木的清香。
烤鸭：烤鸭是北京最著名的特色菜品之一，以其酥脆的皮和肉质鲜嫩而闻名。
羊蝎子火锅：羊蝎子火锅是一种传统的涮锅，以其辣味爽口、汤色清澈而出名。
豆汁：豆汁是北京地区的特色饮料，以其浓郁的豆香和清爽口感而受到广泛欢迎。
京酱肉丝：京酱肉丝是一道以瘦肉丝为主料，配以甜面酱、黄瓜丝、葱花等制成的传统名菜。
驴打滚：驴打滚是一种北京传统的糕点，以其皮薄馅嫩、味道清甜而深得人们喜爱。
麻豆腐：麻豆腐是一道以豆腐为主料，配以芝麻酱、辣椒油等作料制成的小吃，以其口感细腻、味道浓郁而广受欢迎。
炒肝儿：炒肝儿是一种以猪肝和豆芽为主料，配以调味汁炒制的传统小吃，以其口感鲜美、香气扑鼻而受到人们喜爱。
牛肉面：牛肉面是一种以面条和牛肉为主料，配以牛骨汤、辣椒油等作料烹制而成的传统面食。
涮羊肉：涮羊肉是一种以新鲜羊肉片为主料，配以各种作料涮煮而成的传统涮锅菜品。
糖葫芦：糖葫芦是一种用红枣、山楂或其他水果串起来，再经过一层层地裹糖而制成的传统小吃。
2. 炸酱面
3. 豆汁儿
4. 羊蝎子
5. 月饼
6. 豆腐脑
7. 火锅
8. 驴打滚
9. 肉夹馍
10. 煎饼果子
这些小吃都有着浓郁的地方特色和口味，其中烤鸭、炸酱面和豆汁儿更是被誉为是“老北京三大王牌”。
1. 烤鸭：脆皮酥香，肉质鲜嫩，是北京的名菜。
2. 炸酱面：面条劲道，肉酱香味浓郁，是经典的道地京味小吃。
3. 羊肉串：正宗的北京羊肉串以肉香味浓，口感细腻而著称。
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