Question

家常炖鸡怎么做好吃

Answer 1

炖鸡的做法如下：

主料：鸡肉500、马铃薯丁（脱水）300、胡萝卜200。

辅料：食盐适量、蒜适量、调和油适量。

步骤：

1、土豆和胡萝卜切成滚刀片。

2、将鸡洗净，加姜、蒜、料酒、醋码好。

3、坐锅点火加油，将鸡倒入锅中翻炒。

4、放点辣子，继续翻炒。

5、洒上盐。

6、在锅中倒入水，其实应该倒啤酒的，我忘记了。

7、待鸡炖至7成熟时，加入土豆和胡萝卜。

8、混合匀，继续炖。

9、起锅。

Answer 2

炖鸡，这道家常菜，可是备受人们喜爱呢。它口味鲜美，营养丰富，汤鲜肉嫩，让人回味无穷。
想要炖好鸡肉，首先要选一只新鲜肥嫩的鸡。宰杀后剔除残余内脏，冲洗干净。切块时，尽量均匀一些，这样受热均匀，口感更佳。
接着要准备锅具了，一般我们会选择砂锅来炖鸡。砂锅保温性能好，炖出来的鸡肉会更加鲜嫩多汁。把鸡块放入锅中，加入适量冷水。水量不要过多，没过鸡肉即可。
调味品的选择也很重要，最基本的调料就是盐和生抽。除此之外，还可以根据自己的喜好添加八角、桂皮、香叶等香料，这样炖出来的鸡肉会更加香醇美味。
盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间根据鸡肉的量而定，一般来说，1斤左右的鸡肉需要炖40-50分钟。
炖鸡的过程中，记得要不时撇去浮沫，这样汤汁才会清澈。时间到了，揭开锅盖，撒上葱花或者香菜，美味的炖鸡就做好啦！
炖鸡的汤汁鲜美，可以用来涮菜或者直接喝。软烂的鸡肉，入口即化，让人欲罢不能。寒冷的冬日，来一碗热气腾腾的炖鸡，简直是莫大的享受。
除了传统的炖鸡，我们还可以尝试一些变化。比如加入土豆、胡萝卜、山药等蔬菜，这样营养更加丰富。还可以加入一些菌菇，比如香菇、金针菇，让汤汁更加鲜美。
炖鸡是一道家常美味，做法简单，味道鲜美。掌握好以上步骤，相信你也能做出好吃的炖鸡。快来尝试一下吧！