Question

简单易学，超美味，下饭又下酒，家宴聚餐必备的家常菜有哪些？

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Answer 1

麻辣肥肠

1将猪肠里外都不断清洗2.洗干净的肠子放进锅里，加入适量冷水，放进生姜片、小葱、一一茶匙米酒，煮开后煮约2分钟3.将肠子捞起来，再度用温水茄亏纯清洗，控干后切割成块状4.将大蒜去皮，姜片拍破，辣椒干、良姜、桂丁、八角清洗，蒜黄切角成段，郫县豆瓣酱切碎5.凉锅加点油，放入肠子，将水份炒干，炒到肠子冒油6.放入1一茶匙米酒、辣椒干、姜片、蒜头、良姜、桂丁、八角、麻椒、郫县豆瓣酱7.再次爆锅，炒成辣椒油8.加入适量开水，放进盐、白砂糖、老抽王、生抽酱油，盖上，煮开后转中火，煮约40min9.转走红，将锅中料汁收干，最终放进蒜苗炒至断生就可以出锅了。

豉椒蒸土豆排骨

用材：猪小排350克、马铃薯1个、水豆豉1炒勺、小红尖颤咐椒1-2个、小香葱1棵、姜2片、大蒜2-3瓣、米酒1炒勺、浅色鲜酱油1炒勺、耗油1炒勺、盐1/4勺子、糖空枯1/2勺子、白胡椒粉少量、木薯淀粉1勺子；作法1.水豆豉用凉水泡一泡3、5min，葱、姜、蒜、红尖椒剁碎，与全部腌制料（米酒、生抽、耗油、盐、糖、白胡椒粉、木薯淀粉）混和翻拌；2.猪小排用温水完全洗掉鲜血，沥干水，把羊排放进腌制料中腌渍大概1多小时进味；3.土豆削皮切成块，铺放到菜盘底端；腌制好的猪排骨放到马铃薯上边，上锅中火蒸30分-40分钟即可。

秋葵炒黑木耳

需要食物：黄秋葵，水发木耳，盐，酱油做法：1.黄秋葵清洗，切斜刀预留。黑木耳提早泡开。2.锅里加点油，油烧放进葱段爆香。倒进黄秋葵，煸炒匀。3.倒进黑木耳煸炒。添加盐炒匀。末尾倒进生抽炒匀出锅。

Answer 2

蒜泥生菜，肉末豆腐，辣子鸡丁，白灼菜心，清炒荷兰豆，这几道食物简单方便，食材常见，很适合家常食用。

Answer 3

孜然牛柳、干煸土豆条、麻辣龙虾尾、油炸花生米等等。还有好多简单容易做的下酒菜，又家常有好吃。

Answer 4

凉拌黄瓜，凉拌三丝以及小葱拌豆腐，这些食物非常适合下酒，而且也适合款待宾客。