Question

排骨白萝卜汤怎么做才会软烂呢？

Answer 1

通常情况下把切成块状的白萝卜放入水中煮二十分钟左右就能熟了，如果想要把胡萝卜煮得软烂一点的话就可以把时间延长到三十分钟左右。

主料：猪肋排400克，白萝卜半根，平菇50克，辅料盐3克，料酒5克，大蒜叶2根，姜片3片

1、准备好小排骨和姜片，清洗干净。

2、锅中加入水，倒入小排骨，煮开，焯烫一下。然后捞出，洗净。

3、将处理好的小排骨放入锅中，加入足够多的清水，下入姜片。

4、倒入料酒，大火煮开，转小火慢炖。

5、排骨汤开始变成白色。继续煮。

6、准备配菜。萝卜，平菇，大蒜叶。

7、将萝卜去皮，切成块状。放入排骨汤中，大火煮开，转小火。

8、平菇洗净，撕成小片状。

9、待排骨和萝卜开始软烂，下入平菇，大火煮开，再煮1分钟即可。

10、加入适量盐调味。

11、出锅，撒上大蒜叶子，可以享用啦。