Question

茶分为几大类

Answer 1

根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

1、绿茶：包括炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

2、红茶：包括小种红茶、工夫红茶、红碎茶。

3、乌龙茶：包括闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。

4、白茶：包括白芽茶、白叶茶。

5、黄茶：包括黄芽茶、黄小茶、黄大茶。

6、黑茶：包括湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶、陕西黑茶。

黄茶的历史沿革：

黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念，不同现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名 。

在历史上，未产生系统的茶叶分类理论之前和在众多消费者中，大都凭直观感觉辨别黄茶。这种识别黄茶的方法，混淆了加工方法和茶叶品质极不相同的几个茶类，涉及到很多种品质各异的茶叶。