Question

花胶要浸泡多久

Answer 1

　　12小时至24小时不等。花胶浸泡的时间与花胶的厚度与水温很大的关系，在如果是用冷水浸泡，一般薄一点的花胶可能需要浸泡12小时，而厚一点花胶可能需要浸泡24小时，甚至更久；如果是用热水来浸泡，那么浸泡时间能大大缩短，但是一般建议用冷水泡会更好。

　　花胶怎么泡发：1、将花胶清洗干净，然后放在无油容器中。

　　2、倒入清水浸泡一夜。

　　3、将花胶捞出，冲洗干净，这时候的花胶已经开始有点变软了。

　　4、锅中烧水，放入几片生姜。

　　5、将花胶倒入，水沸后关火。

　　6、将花胶焖至水自然冷却，这时候的花胶就已经完全泡发了。

　　7、然后再将花胶捞出，沥干水分，放入装清水的盆中。

　　8、最后放冰箱冷藏继续泡发4-5小时左右即可。

　　9、如果比较着急食用，或者不怕腥味的话，可以只进行前三步。