Question

不用淡奶油用酸奶怎么做奶油

Answer 1

　　1、温度是酸奶打发成奶油的重要因素之一。

　　2、酸奶使用之前需要冷藏12小时。

　　3、紧急使用的话，最短也要冷藏5小时。

　　4、酸奶之所以会蓬发，是因为有粘稠度，打发的时候将空气裹进奶油中。形成稳定和蓬发的状态。

　　5、放置冰袋能够降低容器温度。同时能让酸奶的温度保持在7-10度，此时的打发粘稠度最好。

　　6、酸奶打发奶油可以先加5克糖。打蛋器转速一分钟160-180最好。

　　7、中速将酸奶打发到六分发，这时换手动打蛋器。打发至酸奶有小尖角的时候，九分发的奶油就打发成功了。