下列说法正确的是( )A.人类很早就开始利用发酵技术,并且知道发酵的原理...

问：下列说法正确的是（）A．人类很早就开始利用发酵技术，并且知道发酵的原...

答：A、发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起．不符合题意．B、发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，这些都是我国传统的发酵产品，利用的...

2014-11-30 回答者: 邪恶的绿茶T9 1个回答

发酵产品有哪些?

答：包子需要酵母，泡打粉，糖，水。问题四：由微生物发酵得到的产品有哪些? 利用微生物发酵生产我们需要的产品，古已有之。3000年前，两河流域就有了用大麦经微生物发酵生产的含酒精饮料，类似于现在的啤酒。我国也在2000多年前，利用微生物生产了酒类、酱油、醋等产品。此后，酸菜、腐乳、酸奶等也出现了...

2022-11-15 回答者: 巴爰范姜婉淑 1个回答

发酵产品有哪些

问：发酵产品有哪些

答：1、谷物发酵制品包括：甜面酱、米醋、米酒、葡萄酒等，这些食品中富含苏氨酸等成分，可以防止记忆力减退。另外，醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质，有降低血压、血糖及胆固醇的效果。此外，还有馒头、面包、包子、发面饼等。2、豆类发酵制品包括：豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血栓...

2019-06-20 回答者: 欧秃秃year 6个回答 17

判断正误:(1)生物技术引发的技术革命,已经在农业、工业、环保、医药等...

问：判断正误：（1）生物技术引发的技术革命，已经在农业、工业、环保、医药...

答：也带来了一些明显的或潜在的威胁或一些社会伦理问题，有三方面的安全性问题：食物安全，生物安全和环境安全． 伦理问题：克隆技术一旦用于人类自身，人类新成员就可以被人为地创造，成为实验室中的高科技产物，他们不是来自合乎法律与道德标准的传统的家庭，兄弟、姐妹、父母、子女之间的相互人伦关系必将发生...

2016-12-03 回答者: TWDAFRA0286 1个回答 1

不花冤枉钱,科学选购最常见的10种发酵食物

答：蔬菜是牛奶、豆制品外另一类最适合发酵的食物,全世界不同地方都有适合当地的特色腌渍菜,比如地中海地区的腌橄榄、德国的酸圆白菜(Sauerkraut)、东亚地区的辣白菜(kimchi)、以及酸黄瓜(pickle)、中国各地区的酸泡菜等。 目前的腌渍食品主要分为腌渍型和发酵型,腌渍型主要用醋、糖水、酱油等调味料制作,基本不含活菌,...

2022-06-11 回答者: 业玥赧冰莹 1个回答

微生物在食品工业中的应用

答：酱油是人们常用的一种食品调味料,营养丰富,味道鲜美,在我国已有两千多年的历史。它是用蛋白质原料(如豆饼、豆柏等)和淀粉质原料(如麸皮、面粉、小麦等),利用曲霉及其他微生物的共同发酵作用酿制而成的。 酱油生产中常用的霉菌有米曲霉、黄曲霉和黑曲霉等,应用于酱油生产的曲霉菌株应符合如下条件:不产黄曲霉...

2017-09-26 回答者: calori 5个回答 119

目前可以应用到食品当中微生物有哪些

答：在美国,黄原胶年产值约为5亿美元,仅次于抗生素和溶剂的年产值,在发酵产品中居第3位。 我国对黄原胶的研究起步较晚,进行开发研究的单位,如南开大学、中科院微生物研究所、山东食品发酵研究所等,均已通过中试鉴定。目前全国有烟台、金湖、五连等数家黄原胶生产厂,年产在200t左右,主要用作食品添加剂。我国生产黄原胶的...

2017-05-12 回答者: 璇嘉33 2个回答 6

高中生物选修3知识点

问：能详细点

答：食品工业:传统发酵产品、食品添加剂、单细胞蛋白等125、 C/N=4/1 菌体大量繁殖但产生的谷氨酸少(P79) 记住C/N=3/1 菌体繁殖受抑制,但谷氨酸的合成量大增 溶氧不足: 产生乳酸或琥珀酸 pH呈酸性: 产生乙酰谷氨酰胺(P95)(55555高中老师看到得多感动啊,我现在还记着呢) 已赞过 已踩过< 你对这个回答...

2014-02-28 回答者: 知道网友 1个回答 9

孩子高考报什么专业好

答：生物工程对应的是制药行业、发酵行业、生物能源。在制药行业,生物制药的比重很高。发酵的应用也很广,比如啤酒、食醋,是传统发酵的产品;很多抗生素和一些疫苗也是用发酵工程的技术获得的。第二类集中在农学专业、医学专业之中,就是说针对动物、植物,包括我们人体的学科,都属于生物范畴。农学类专业是非常多的,比如专门...

2017-12-22 回答者: zgrbkr 6个回答 15