Question

4月份吃什么蔬菜

Answer 1

四月是春季，此时比较推荐食用的蔬菜有生菜、嫩豌豆、莴笋、茴香、卷心菜、牛皮菜、芹菜、菠菜、香椿等等。

其中生菜在四月份的时候长势非常好，并且不容易出现病虫害。因此在此时购买食用，是非常好的选择。另外，牛皮菜在四月之后会开花变老，所以也最好在四月份的时候购买食用。

芹菜比西芹的茎细很多，叶子同西芹的叶子形状，但比西芹叶小，辛香味更浓。炒菜通常是茎与叶一起炒，比如：香芹炒肉丝。同时，香芹还常常做配料，充分发挥它的辛香气味，起到解腻的效果。

吃蔬菜注意事项

1、绿叶蔬菜先洗后切，可流动水清洗，不建议长时间浸泡，减少蔬菜中水溶性维生素和矿物质的流失。

2、蔬菜不宜长时间储存也不宜反复加热，所以吃多少买多少，吃多少做多少。

3、烹调蔬菜时注意盐、油的量，不宜过多，可以适量放些醋，在酸性条件下，蔬菜中维生素的稳定会增强一些。