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佛山市铁人环保科技有限公司_
2024-05-10 广告
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在福建南平就叫齐菜，买来后旁边的杆不要要叶子，中间的杆要，关键就是这中间的杆，有粘液，这齐菜煮后滑滑的。洗干净后切小断，放在开水中煮加点食用碱，中间的杆煮到用手捏一下会烂就可以了，捞出过滤水，倒在菜板上切碎的，锅内放油，油热后放姜碎，蒜碎，煮一下，可加一点汤要不会煮干的，加虾米，盐，味精就可以装盘了，如果想煮成汤加入米汤可以煮成稀的也不错，在农家吃齐菜汤就是加米汤煮的好好吃的。
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我家江西的，家里也叫齐菜，学名应该是叫冬寒菜，每年冬天的时候家里都用来煮汤
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那个书面语叫 “豆腐菜”，可以做炒菜，也可以煮汤，叶子厚厚的，然后长的很肥，有黏黏的感觉，豆腐菜可以润肺的哦
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我是福建南平顺昌的~~在我们这是叫荠菜。但是我知道学名是野葵。希望对你有帮助
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