Question

高山炒茶(斗茶)是什么茶？

Answer 1

高山炒茶应该指的就是高山茶，其中的杀青工艺用的是炒青，通常情况下指的是名优绿茶且是炒青绿茶。
而斗茶一般在比赛中才成为斗茶，那每年新茶出来很多地方都会组织斗茶比赛，来评比谁的茶好。