Question

炖骨头汤是不是不能用铁锅?

Answer 1

问：炖骨头汤是不是不能用铁锅?

答：一般情况下，用砂锅炖骨头汤效果最好，因为用砂锅煮出来的汤会有肉烂汤鲜、味道不腻，又能保持营养的效果。不过没有砂锅的朋友可以用不锈钢锅或者高压锅，也能炖出美味的骨头汤。但需要注意的是，最好不要用铁锅，因为铁锅经过长时间地炖汤，受热时间长会导致汤色不好，甚至发黑的。