很多家庭都会腌腊肉，那么做腊肉的时候要选用什么部位的肉？
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咨询记录 · 回答于2021-11-01
很多家庭都会腌腊肉，那么做腊肉的时候要选用什么部位的肉？
您好，腌制腊肉一般选猪的后腿部位和五花肉比较好。腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。很高兴能为您解答。
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