Question

千层马蹄糕做出来黏糊糊的

Answer 1

问：千层马蹄糕做出来黏糊糊的

答：亲亲你好哦～千层马蹄糕做出来黏糊糊的是没有控制好马蹄粉和水的比例

答：做出来的马蹄糕太粘可能是没有控制好马蹄粉和水的比例，若是往马蹄粉里放太多清水就会导致马蹄糕很粘。同时，马蹄糕若是没有完全蒸熟或是使用的马蹄粉品质不好也都会导致马蹄糕成品粘性大。

答：1、先用300克的清水，融化150克马蹄粉，充分搅拌均匀；2、过滤一遍再倒回到大碗中备用；3、锅中加入350克的清水，把150克左右的红糖煮化，完全煮化之后，关小火，加入一勺刚刚调好的粉浆，搅拌均匀，熬煮至流动黏稠的状态即可；4、再趁热倒入剩下的粉浆里面，搅拌混合均匀，这样我们的生熟粉浆就做好了；5、另起一个碗，加入150克牛奶、400克椰浆、60克白糖，搅拌融化，再加入100克的马蹄粉，搅拌溶解之后过滤一遍；

答：6、这样我们的两种粉浆就做好了；7、先舀一勺深色的粉浆到盘子里，隔水蒸大约3-5分钟左右，再舀一勺白色粉浆，继续蒸3-5分钟，变成透明色就可以了；8、全部蒸好之后，最后一层也是深色粉浆，蒸大约10分钟再出锅；我一共蒸了7层，可以蒸到9层也是很漂亮的；9、完全凉透，用手扒开周围，就可以轻松脱模了；10、切成自己喜欢的小块就可以吃了。