Question

茶树的生长环境有哪些要求

Answer 1

问：茶树的生长环境有哪些要求

答：茶树对土壤的酸碱度特别敏感。衡量土壤酸碱度的化学符号是pH值，以pH7为中性土壤，7以下的是酸性土壤，7以上是碱性土壤。茶树是耐酸作物，种植土壤以pH4.5-5.5为宜。 茶树之所以适应酸性的环境，与茶树根部汁液中含有较多的柠檬酸、苹果酸、草酸及琥珀酸等多种有机酸有关。这些有机酸所组成的汁液，对酸性的缓冲比较大，对碱性的缓冲比较小。也就是说，茶树碰到酸性的生长环境，它的细胞汁液不会因酸的侵入而受到破坏，这就是茶树喜欢酸性土壤的原因所在。

答：二、光照： 喜光怕晒。光照强度不仅与茶叶的产量有关，对茶叶的品质形成也有重要影响。不论是春茶还是秋茶，在一定遮阴条件下，茶叶表现为氨基酸含量增加、茶多酚含量减少，有利于茶呈现苦涩度降低、鲜爽度提高的良好滋味。 光带中的紫外线对于提高茶汤的水色及香气有一定的影响。高山所受辐射的紫外线较平地多，使得高山茶的香气多优于平地茶。紫外线辐射多的散射光，为我们带来了香高水柔的美妙茶滋味。 茶树的生物产量90%以上是靠光合作用形成的，适当强度的光照是非常必要的。但是光照过强，茶树生长反而受到抑制。茶树在进化过程中，长期生长在原始森林中，因此，在云雾多、漫射光多的高山茶园，茶叶品质往往较好。

答：三、温度 喜温怕寒茶树喜欢温暖的环境，气温在18~25℃的环境，最适宜茶树生长，而不同的茶树品种对于温度的喜好有细微的差别。一般，小叶种茶树，抗寒性与抗旱性均比大叶种茶树强。乔木型大叶种茶树要求环境最低温度在-5℃以上。 另外，土壤的温度与茶树的生长发育也密切相关，10~25℃的土壤最有利于茶树根系生长，为茶树吸收营养提供了一个良好的环境。 茶树的生长起始温度为10℃左右，最低临界温度依茶树品种而异，大叶种为-6℃，中小叶种为-12℃至-15℃。北方冬季过低的温度是造成茶树冻害、难以过冬的主要原因。

答：四、水分： 喜湿怕涝。茶树适宜生长在年降雨量在1500mm、生长期的月降雨量在100mm以上的环境。过旱会降低茶叶的产量，而雨量过大，则会使茶树烂根。一般茶树生长的土壤以含水量在80%左右为最好，因此，终年云雾缭绕的高山，或是靠近江河湖泊的地域，产的茶往往品质优异。 茶树是叶用植物，芽叶的生长要求水分供应充分，季节性长期干旱不利于茶树生长。而北方长年比较干燥，对茶树生长不利。但低洼地长期积水、排水不畅的条件下，茶树根系发育受阻，也不利于茶树生长。