Question

薯条怎么炸好吃一点

Answer 1

问：薯条怎么炸好吃一点

答：1.土豆切条，用水冲洗掉淀粉，取出。2.薯条放开水里烫一分钟。3.不能烫熟，烫透明就取出。4.用厨房纸擦干水分。5.加入淀粉拌匀。6.油温7成，下土豆条炸7.取出控油，再复炸一次。8.取出控油。撒点盐，可以吃了，脆脆的。

答：1、土豆切成条之后，需要先放入锅中焯水两分钟，而焯水时加入适量的盐，可以增加土豆的底味。2、焯水之后，最好用厨房用纸将薯条的水分吸干，再给每一根薯条都均匀地裹上淀粉。3、想要让薯条炸出来的口感更脆，可以将土豆条密封好后放入冰箱冷冻一小时。4、在油炸土豆条时，要炸两次。第一次炸到表面有点金黄就捞出，第二次炸到表皮焦黄。注意炸的过程中保持轻轻晃动，这样受热才均匀，炸出来的薯条才会根根酥脆。