Question

四肋牛排怎么做好吃

Answer 1

问：四肋牛排怎么做好吃

问：?

问：四肋牛排怎么做好吃?

答：亲您好。当然是红烧牛排好吃

答：亲。先将牛肋冷水入锅，加2汤匙黄酒或料酒、2片姜，大火烧沸后，撇去浮沫，直到再无血沫冒出。牛肋从锅中捞出，用温水冲洗干净表面浮沫备用。大葱去皮，斜切成片；姜同样清洗表皮后切片；大蒜拍扁拣出蒜皮备用。

答：然后，锅中放入食用油烧热，把葱姜蒜放入锅中，大火翻炒，爆出香味。放入辣豆资本和番茄酱大火炒出香味。焯好水的牛肋排放入锅中，加入八角、花椒、桂皮、香叶，干辣椒等你能拿得出的烧肉调味料。

答：大火翻炒牛肋排，使牛肋排全部裹上酱汁。锅中加入开水，末过牛肋排，水一定要添加足够多，牛肋排不容易烂，烧制的时间比较长。再加白糖与蚝油调到汤中，待汤水完全滚开后，保持滚开状态3-5分钟，转最小火，盖上锅盖小火慢炖约两个小时。

答：待汤汁收得差不多了，就可以出锅了，这道菜基本不需要放盐，因为酱料的咸度基本足够，以自己的口味，可以在快炖好时，加少量盐调味。