Question

商用烤鸡的腌制方法和配料

Answer 1

问：商用烤鸡的腌制方法和配料

答：商用烤鸡的腌制方法和配料如下： 1. 配料：鲜嫩鸡1只约1000克、味精3克、盐15克、酒10克、花椒、葱、姜、麦芽糖少许。 2. 把所有配料和鸡放在一个盆里，涂在鸡身上。 3. 腌半小时后取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上，也可在鸡内肚放入香菇和葱。 4. 光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤， 取出淋上香油即成。 5. 烤鸡属于美国菜谱，主要原料是鸡肉。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有滋补养身的作用。 6. 烤鸡以鸡为原料，用烤箱烤制而成。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。