牛肉应该怎么煮

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摘要煮牛肉的家常做法？原料：牛肉、西红柿、姜、红辣椒、葱、大蒜、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、冰糖做法步骤：第1步、牛肉切块。第2步、放入冷水中加入姜片，料酒焯一下，去血沫。第3步、焯完捞出牛肉沥干备用。第4步、准备花椒、八角、红辣椒、葱、姜。第5步、准备冰糖适量。第6步、起锅烧油，放入冰糖炒糖色。第7步、牛肉放入锅中翻炒。第8步、放入准备好的调料翻炒，放入适量盐、鸡精。第9步、放入生抽、老抽，炒至牛肉上色均匀可以了

咨询记录 · 回答于2022-01-19

牛肉应该怎么煮

1、用刀背拍打牛肉，破坏牛肉纤维，可以让牛肉熟的快。 2、在锅中加入少量茶叶或者山楂，可以缩短牛肉煮制时间。 3、炖牛肉时若发现水不够，一定要加开水，加凉水牛肉会变硬变紧，很难煮熟。 4、牛肉快要炖好时再加盐，盐加早了会让牛肉变得很难煮烂

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需要什么调料

煮牛肉的家常做法？原料：牛肉、西红柿、姜、红辣椒、葱、大蒜、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、冰糖做法步骤：第1步、牛肉切块。第2步、放入冷水中加入姜片，料酒焯一下，去血沫。第3步、焯完捞出牛肉沥干备用。第4步、准备花椒、八角、红辣椒、葱、姜。第5步、准备冰糖适量。第6步、起锅烧油，放入冰糖炒糖色。第7步、牛肉放入锅中翻炒。第8步、放入准备好的调料翻炒，放入适量盐、鸡精。第9步、放入生抽、老抽，炒至牛肉上色均匀可以了

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