圆枣子泡酒制作方法
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您好,亲,很高兴为你服务!通过数据查询显示,大红枣果→脱水→脱核→压榨→(枣渣→蒸→大红枣果白兰地)→前发酵→分离→后发酵→分离→贮存→冷冻下胶→过滤→调整成分→过滤→装瓶→杀菌→冷却→贴商标→成品入库。1、不符合制作枣酒要求的原料一律不许使用。2、破碎度宜适中,过大过厚糖分不容易渗出来,同时给过滤带来困难,对发酵有影响。3、破碎后果浆中加入30ppm二氧化硫。4、用30度左右的无杂味的低度白酒进行浸泡,时间为7天。后进行压榨。5、压榨汁调整成分,加入10%~15%的人工培养酵母进行发酵。发酵温度控制在20%以下,7~10天时间后进行分离。6、后发酵结束后,再次分离,进入贮存阶段,1年后进行冷冻下胶、过滤。7、枣白兰地调整成分、化验、装瓶、杀菌、贴商标、包装、成品入库。
咨询记录 · 回答于2022-09-24
圆枣子泡酒制作方法
您好,亲,很高兴为你服务!通过数据查询显示,大红枣果→脱水→脱核→压榨→(枣渣→蒸→大红枣果白兰地)→前发酵→分离→后发酵→分离→贮存→冷冻下胶→过滤→调整成分→过滤→装瓶→杀菌→冷却→贴商标→成品入库。1、不符合制作枣酒要求的原料一律不许使用。2、破碎度宜适中,过大过厚糖分不容易渗出来,同时给过滤带来困难,对发酵有影响。3、破碎后果浆中加入30ppm二氧化硫。4、用30度左右的无杂味的低度白酒进行浸泡,时间为7天。后进行压榨。5、压榨汁调整成分,加入10%~15%的人工培养酵母进行发酵。发酵温度控制在20%以下,7~10天时间后进行分离。6、后发酵结束后,再次分离,进入贮存阶段,1年后进行冷冻下胶、过滤。7、枣白兰地调整成分、化验、装瓶、杀菌、贴商标、包装、成品入库。
圆枣子泡酒一、圆枣的营养价值1、枣能提高人体免疫力并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。3、枣中富含钙和铁它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用;5、枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。