Question

白切鸡的制作方法和配料

Answer 1

问：白切鸡的制作方法和配料

答：你好！根据您的问题，一、白切鸡制作方法1. 准备好新鲜的鸡肉，用清水洗净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开。2. 将鸡肉捞出，用清水洗净，再放入锅中，加入料酒、葱、姜片，放入盐、鸡精、酱油等调味料，放入少许清水，中火煮至鸡肉熟透即可。3. 熟的鸡肉捞出，放入凉水中冲洗几下，沥干水分，将鸡肉切成片或小块，装盘装饰即可。

问：能不能再展开讲讲？

答：制作方法：1.将鸡肉洗净，放入清水中浸泡15分钟，洗去血水，捞出沥干水分。2.将鸡肉放入混合料中，加入姜片、葱末、蒜末、生抽、料酒、香油、盐等调料，搅拌均匀。3.将腌制好的鸡肉放入锅中，加入清水，大火烧开，然后转小火，煮至鸡肉变色，捞出放凉备用。4.将煮好的鸡肉放入淡盐水中浸泡15分钟，使其更加变嫩。5.将鸡肉放入清水中，用筷子拨