Question

熟普洱茶饼上面有白色絮状物是啥

Answer 1

问：熟普洱茶饼上面有白色絮状物是啥

答：您好，很高兴为您解答： 熟普洱茶饼上面有白色絮状物是冷后浑1.普洱茶出现絮状物 叫“冷后浑”,也叫茶乳酪,其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。普洱茶变凉之后就会产生这种肉眼能看到有白色的絮状物。2.普洱熟茶茶有白色漂浮物 普洱茶生茶里絮状物是茶黄素冷凝形成的,普洱茶和鹿茸能泡水喝茶黄素作为量普洱茶品质的一个标量,量越多,乡韵普洱茶视频说明普洱茶质量越高。

问：这是发霉了吗

答：一、如何区分普洱茶上面的白点是白霜还是发霉？1、白霜茶叶内含物质会在一定的温湿度情况下渗出，可能是咖啡碱、儿茶素，也有可能是糖类物质的析出，脱水变成白色的结晶体，还有些类似于白色萃取物。这类物质需要在显微镜下观察其细微结构，用手一擦可以抹掉，一般溶于水，并无口感上的不适，是一种正常的现象，不需要过分担心。普洱茶在正常仓储，仓储情况良好的情况下，不止表面，连带茶内部都附有一层薄薄的“白色物质”。注意：必须是均匀分布，而且是白色物质大小均匀，不集块，不聚巣，嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。相反此种“白霜”会提升普洱茶的相关口感和价值。2、发霉霉变的普洱茶不论是茶饼表面还是撬开里面都会有白色且灰绿色的一团团或一片一片的带絮团状东西附着在茶叶上面。有的人因为仓储不当或空气潮湿，湿度过高导致普洱茶发生霉变，此种情况下，“白点”一般是会分布不均匀，聚块，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服。