Question

老式烩面调料配方

Answer 1

问：老式烩面调料配方

答：亲，上午好，很荣幸为您解答。 老式烩面调料配方： 八角3.6斤 草扣1.8斤 花椒4.5斤 玉果3斤 小茴香3.9斤 白芷1.8斤 丁香1.5斤 辛夷花1斤 毕卜1斤 良姜2.7斤 干姜2.4斤 沙仁1.2斤 香叶 白扣1斤 香砂1斤 干里香0.6斤 桂皮2.4斤 干松0.3斤 草果3斤 3斤枝子0.6斤 陈皮2.4斤 厚朴0.6斤 半斤料+20斤清水，小火熬30分钟即可。 100斤高清香羊油料 八角4两 桂皮12两 花椒0.5两 汤加入料水3斤，草果0.8钱小45两 陈皮1两 丁香0.04钱 白芷13两 于姜8两 良姜0.9钱 香8两 白扣15两 香沙1两 干里香0.7钱 大葱3斤 大姜2斤 洋葱5斤 40斤羊油 比例8斤大豆(一级)色拉油特制烩面碗料 花味精(30目)12斤 盐4斤瑞士家乐鸡粉3斤 太太乐鲜味宝2斤 一斤料30碗，配碗比例，2斤熟羊肉，3斤豆腐丝8斤粉条，可以配制50碗哦。