Question

黄油是什么油?

Answer 1

问：黄油是什么油?

答：黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。黄油是固态油脂,是新鲜牛奶不断搅拌后,把上层浓稠物过滤掉部分水分的产物。黄油也叫乳脂或白脱油,通常五六十斤的酸奶才能制作出二斤左右的黄油,是一种比较珍贵的奶制品。希望对您有所帮助，同时祝您生活愉快。