Question

装过红酒的瓶子能再装红酒吗

Answer 1

问：装过红酒的瓶子能再装红酒吗

答：您好，装过红酒的瓶子再次装红酒需要谨慎考虑,原因如下:1. 瓶子可能残留先前红酒的香气和酒石,这会对新装的红酒产生影响。不同品种和年份的红酒混合,会改变红酒的口感和品质。2. 用于装红酒的玻璃瓶有特殊的neutral性能,经过清洗后也可能残留酒石或者吸附气味,无法完全恢复到中性状态。3. 红酒瓶的塞口接触过先前红酒的木塞,也可能残留微量酒石或菌落,对新的红酒品质产生干扰。4. 部分劣质红酒瓶的内部涂层材料也存在安全性疑虑。不推荐重复使用。5. 高档红酒对瓶和塞质量要求较高,重复使用废旧瓶子不符合其收藏标准。综合考虑,不推荐用装过红酒的瓶子二次装入不同种类、不同年份的红酒。酿酒厂及红酒销售商都建议对每瓶红酒都选用全新的红酒瓶和木塞,以保证红酒的品质。

问：装过红酒的瓶子里的红酒用完后再装同样的红酒，这样行吗？

答：如果是装过某个品种红酒的瓶子,想再用来装同一品种和年份的红酒,可以考虑,但仍需注意以下几点:1. 先充分清洗瓶子,去除残留物。使用中性清洁剂,然后用清水冲洗干净。2. 检查瓶子内部,没有划痕或裂纹。红酒瓶内部需平整完好。3. 确认瓶口和塞口没有缺口或碎屑,保证二次密封的效果。4. 先在瓶子里装少量同年份红酒,检验气味是否正常,没有异味。5. 最好使用新的木塞和铝箔包装。旧塞可能带菌或气味。6. 加印标示再利用酒瓶的标签,避免混淆。7. 不要装过多年份的高档红酒,以免影响品质。8. 尽量缩短二次装瓶到开塞的时间间隔。如果瓶子清洗完备、品质检验通过,装同一红酒通常可行。但高档老酒还是选用全新瓶塞才保险。

问：平时煮菜用的红酒瓶子用完红酒后再装同样红酒来煮菜，行吗？

答：使用过的红酒瓶二次装酒来煮菜,不太建议。主要考虑以下几个方面:1. 原红酒瓶残留的酒渍,会影响新红酒的气味和口感,进而影响烹饪口感。2. 红酒瓶的内表面很少有绝对的惰性,微量的酒石或者吸附物可能会残留,改变新红酒的成分。3. 烹饪需要选用食用级红酒,而收集来的空瓶不一定是食用酒瓶,其内涂层安全性存疑。4. 烹饪对红酒的要求不高,用新瓶装经济实惠的红酒即可,不需要重复使用空瓶。5. 红酒瓶重复使用,需要严格清洗除菌,操作不当可能引入细菌。6. 用洗净的新瓶装红酒更卫生、安全。所以,如果只是烹饪需要,还是建议直接使用全新干净的红酒瓶,或者一般的烹调用酒瓶,避免重复使用带有酒渍的红酒空瓶,以保证烹饪食品的卫生与口感。

问：比如买的瓶装的福建老酒，福建老酒用完后再买袋装的花雕酒，花雕酒能倒入用完的福建老酒瓶中使用吗？

答：原装福建老酒的空瓶再用来装花雕酒,通常不太建议。主要考虑以下几个方面:1. 不同品牌和种类的酒,其酒体成分、酸碱度等特性可能有差异,空瓶可能残留一定的酒体成分,这会影响后续酒的口感。2. 福建老酒的酒瓶不一定适合装花雕酒长期储存,例如酸碱度适配性可能不太匹配。3. 花雕酒属于颇为名贵的名酒,最好选用原装或全新干净的酒瓶来储存。4. 重复使用的旧瓶,其内表面清洁度难以保证,可能残留微量杂质,影响花雕酒的口感。5. 从卫生和食品安全角度考虑,重复使用陈旧酒瓶有一定风险。所以,如果要长期珍藏和饮用花雕酒,还是建议选用原装包装或全新酒瓶。福建老酒的空瓶适合就近储存一些普通白酒即可。