Question

豆腐脑制作方法

Answer 1

问：豆腐脑制作方法

答：亲亲，您好，很高兴为您解答豆腐脑制作方法。豆腐脑是一种传统的中国小吃，制作方法如下：所需材料：1. 黄豆100克2. 水800毫升3. 石膏粉10克4. 糖适量5. 花生粉适量6. 酱油适量7. 香油适量8. 葱花适量制作步骤：1. 将黄豆浸泡在水中约4小时，然后将黄豆和水一起放入搅拌机中打成细浆。2. 将豆浆倒入锅中，加热至85℃左右，然后将石膏粉加入50毫升水中搅拌均匀，倒入锅中，搅拌均匀后熄火。3. 准备一个豆腐脑模具（可以用小碗代替），用清水冲洗干净，倒入豆浆，放置5-10分钟。4. 用勺子将豆腐脑舀出，放入碗中，加入糖、花生粉、酱油、香油、葱花等调料即可。小贴士：1. 石膏粉的用量要适量，过多会影响豆腐脑口感。2. 在倒入模具前，要将豆浆中的泡沫去除，以免影响豆腐脑质地。3. 豆腐脑可以根据个人口味添加不同的调料，如辣椒油、醋、芝麻酱等。希望本次服务能够帮助到您，感谢您的咨询，祝您万事如意！