Question

炒新鲜竹笋的家常做法

Answer 1

问：炒新鲜竹笋的家常做法

答：您好，很高兴为您服务。我已经看到你的问题了，正在打字5分钟之内回复您

答：亲，您好！炒新鲜竹笋的家常做法：1、竹笋切片，在冷水浸泡5分钟为的是去掉竹笋的涩味。2、竹笋用水抄一遍，然后再用冷水冲洗一下，这样炒出来的脆脆的口感更好。3、准备葱、姜末、蒜片和辣椒。切好备用。4、把里脊肉切片用生抽、料酒腌制一会。在锅内倒入适量油，（油温不要太热，太热容易把肉炸老）放入里脊肉片过油。5、 另起锅倒入少许油，放入葱、姜末、蒜片、辣椒炒出香味后倒入竹笋炒一会儿，再放上过好油的里脊肉片炒一小会儿，放盐、鸡粉翻炒均匀后即可出锅。

答：亲，再分享一个素炒竹笋做法：1.准备食材，鲜竹笋。2.锅里加水烧开，放上竹笋煮熟为止。3.把煮好的竹笋在凉水里泡一泡，时间不限，在用菜刀切成长片，丝成丝也可以，这个随意选择，姜，蒜切片，葱切段，干辣椒切节，适量的花椒。4.锅里烧油，里面加上猪油，烧油五成热。5.放姜，蒜，花椒，干辣椒炒香。6.在放切好的笋子片，加盐翻炒。7.直到把笋子里面的水分炒完，调料完全侵入笋子里面，在加鸡精，葱节翻炒均匀即可。