油条炸出来之后 皮总是硬的 是怎么回事
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您好，油条炸出来之后，皮总是硬的的原因是：1、面粉选择不对。2、面团没发好。3、油温过高或过低。
咨询记录 · 回答于2022-05-20
油条炸出来之后 皮总是硬的 是怎么回事
怎么
您好，油条炸出来之后，皮总是硬的的原因是：1、面粉选择不对。2、面团没发好。3、油温过高或过低。
炸油条的技巧：做油条最好用中筋面粉，揉出来的面团更有劲道，口感也会更好。为防止油条发硬，需将面团揉至表面光滑，油温在7～8成热时，将油条放入锅中，炸的时间不可过长。
选择什么面粉
我用和面机和面
油条是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
亲亲，选择选择中筋面粉哦
用和面机和面的话，可以延长和面时间
延长和面时间啥意思
就是多活会，机器毕竟不像人和面灵敏
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