Question

大头菜怎么做好吃

Answer 1

问：大头菜怎么做好吃

答：原料：大头菜、 五花肉、青红辣椒、蒜头、干红椒。调料：生抽、盐、鸡精。做法：1、 五花肉切丝，用生抽、盐腌十分钟，大头菜切丝后泡水十五分钟、青红辣椒切丝，蒜头切末；2、把泡过的大头菜捞水沥水，最好尝下，如果太咸，可以再用手抓揉冲水，减淡咸味；3、锅中烧热倒油，下 五花肉煸炒出油，放入干红椒、蒜末稍炒，倒入大头菜丝炒两分钟，加入青红椒炒两分钟至断生，放少许盐和鸡精即可。注：有的大头菜丝是切好丝卖的，做的时候可以先尝下咸度，水泡的时间掌握好，如果太淡就失去了本身的咸鲜味。本身大头菜就有咸味，后面的盐应相应放少量。用 五花肉炒是让这个菜吃起来更爽口滋润些，纯瘦肉炒，吃起来发柴。

答：原料：大头菜、 五花肉、青红辣椒、蒜头、干红椒。调料：生抽、盐、鸡精。做法：1、 五花肉切丝，用生抽、盐腌十分钟，大头菜切丝后泡水十五分钟、青红辣椒切丝，蒜头切末；2、把泡过的大头菜捞水沥水，最好尝下，如果太咸，可以再用手抓揉冲水，减淡咸味；3、锅中烧热倒油，下 五花肉煸炒出油，放入干红椒、蒜末稍炒，倒入大头菜丝炒两分钟，加入青红椒炒两分钟至断生，放少许盐和鸡精即可。注：有的大头菜丝是切好丝卖的，做的时候可以先尝下咸度，水泡的时间掌握好，如果太淡就失去了本身的咸鲜味。本身大头菜就有咸味，后面的盐应相应放少量。

答：个人认为大头菜按照上面的做法是最好吃的