Question

怎样炖冻牛肉不柴

Answer 1

问：怎样炖冻牛肉不柴

答：您好亲亲，怎样炖冻牛肉不柴：技巧一，在切牛肉时将牛肉放在一块布上，用刀背将牛肉进行敲打，经过这样处理的牛肉会更入味而且不柴。技巧二，如果牛肉的肉质偏硬偏老，可以在牛肉上涂抹一层芥末，再放入冰箱的冷冻室里储存。这样可以让牛肉在短时间内就炖得软烂。

答：技巧三，炖牛肉时用热水，过程中不加入冷水。技巧四，在牛肉快要炖好出锅时再加盐。技巧五，在烹饪过程中，可以加入一些酒或者醋。技巧六，炖牛肉时可以放入一个茶包。炖冻牛肉在普通高压锅炖牛肉，上汽之后小火炖半个小时。在普通锅炖牛肉至少要炖一个小时，需要更软烂可以延长时间，在普通高压锅炖牛肉，上汽之后小火炖半个小时，牛肉更软烂，总之时间不能太短，否则肯定会硬嚼不动，如果没有高压锅可以用砂锅。