Question

奶茶怎么做法比较好喝

Answer 1

问：奶茶怎么做法比较好喝

答：1、准备食材自制的奶茶最好选用红茶，红茶煮出来的味道要比绿茶更好喝，并且颜色也更美观一些。红茶的品质最好选好一些，奶茶的味道是否好就取决于红茶。另外如果可以，最好选择茶粉，茶粉比茶叶更容易出味。 2、炒红茶之后我们把红茶和白砂糖放入锅中，开小火将红茶炒制一下，另外让白砂糖融化，喝起来会更好喝。锅最好选用不粘锅，避免炒制的时候白砂糖粘锅，另外糖最好使用白砂糖，因为白砂糖比较容易溶化。同时白砂糖的口感更好，融化之后呈现的是琥珀色，看起来会更加美观。炒红茶时一定要小火，避免红茶炒得过火，导致茶叶变苦，炒到白砂糖融化之后，我们就可以加入开水了。开水最好不要加入太多，加太多会使得奶茶口味变淡，但如果口味比较淡，那么可以多加一些。3、加入牛奶一般牛奶和茶叶的比例是60:1，所以我们可以根据使用的茶量来倒入牛奶，等到开水微微的起泡，我们就可以加入牛奶了。牛奶没有硬性规定，脱脂或是全脂牛奶都可以，但第一次自制奶茶，最好用纯牛奶，味道比较好把控。之后再加入少许的奶粉，奶粉可以增加奶茶的奶香味，如果没有奶粉也可以用炼乳来代替，炼乳口感会更加香醇一些。烹煮的时候不需要太久，大约5分钟

答：牛奶微微起泡就可以关火了，千万不要让牛奶沸腾，因为沸腾之后牛奶的香味会消散，喝起来就没那么好喝了。想让奶茶口感更丰富一些，可以加入少量的食用盐。关火之后不要马上起锅，而是盖上锅盖焖上几分钟，让奶茶的奶香味散发出来。最后过滤茶叶即可得到好喝的奶茶。