Question

写出鸡腿汉堡制作详细工艺流程!

Answer 1

问：写出鸡腿汉堡制作详细工艺流程!

答：写出鸡腿汉堡制作详细工艺流程!如下

答：主料：全麦面粉300克 细砂糖25克 盐3克 酵母5克 奶粉15克 牛奶130克 蛋液50克 黄油28克辅料：鸡腿适量 生菜适量 芝士片适量 姜葱蒜适量 料酒适量 蚝油适量 叉烧酱适量 蜂蜜适量盐适量制作工艺：

答：面包机依次加入材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母，选择和面功能;

答：2.15分钟后加入黄油，盖上盖;

答：继续选择和面功能，20分钟后再次停止;4.把面团揉圆放入面盆中，继续发酵，直至发酵至两倍大，并用手指插一下不回缩就行了;

答：将鸡腿横切一圈， 再竖起一刀， 再顺着骨头将鸡腿肉刮下来;6.将鸡腿肉铺平， 在肉的表面化上菱形刀

答：放入碗中，加入盐、姜、大葱、生抽、料酒、叉烧酱和蚝油

答：搅拌均匀后腌制半小时;9.分割成6份，盖上保鲜膜， 饧上二十分钟;

答：饧好的面团按压排出多余的气， 再滚圆;11.将整理好的面团放入烤箱中，下一层放入碗热开水，进行最后发酵;

答：发酵好的面团拿出来， 表面刷层鸡蛋液，撒上燕麦片;13.烤箱预热180度， 放入烤箱中下层，烘烤20分钟;

答：烘烤好的全麦面包拿出来放凉;15.再将腌制的鸡腿肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上;

答：放入烤箱，烤制20分钟，中间拿出来刷一次腌制的料汁， 还剩5分钟时拿出来刷层蜂蜜;17.将烤好的全麦面包对切成两半;

答：在中间先垫一张生菜， 加盖上芝士片;19.再将烤好的鸡腿肉放在上面，盖上生菜叶;20.最后将面包盖上去;21.美味的鸡腿汉堡就出炉了。二、熊猫小贴士1. 面包机和面注意将所有材料除黄油外依次加入材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母;2. 启动和面程序15分钟后，再加入黄油，盖上盖，继续选择和面，功能20分钟后再次停止，这时的面团已经是完全扩展阶段，可以拉出薄薄的手套膜;3. 放入面盆中发酵，发酵至两倍大，并用手指插一下不回缩就行了; 再面团里面多余的空气揉出来，分割成6份，盖上保鲜膜中间饧一下;最后整形好， 放入烤箱中， 下面放碗开水， 让它在温暖湿润的地方进行最后发酵;4. 趁着面包机和面的功夫， 我们可以先将鸡腿肉剔骨，再加入盐、葱姜蒜、料酒、叉烧酱和蚝油等调味料腌制一下;5. 面团完全发酵后在表面刷层鸡蛋液， 撒上燕麦片， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 烘烤20分钟拿出来;6. 再将鸡腿肉平铺在带有锡纸的烤盘上， 放入烤箱中烘烤20分钟， 10分钟时拿出来刷层腌制的酱料汁

答：疫情期间建议您做好以下个人防护措施：1、勤洗手。正确洗手是预防呼吸道感染的最有效措施之一。推荐用肥皂和清水充分洗手。使用肥皂或洗手液并用流动水洗手，用一次性纸巾或干净毛巾擦手。2、保持良好的呼吸道卫生习惯。咳嗽或打喷嚏时，用纸巾、毛巾等遮住口鼻，咳嗽或打喷嚏后洗手，避免用手触摸眼睛、鼻或口。3、保持环境清洁和通风。每天开窗通风数次不少于3次，每次20～30分钟。户外空气质量较差时，通风换气频次和时间应适当减少。4、尽量减少到人群密集场所活动，避免接触呼吸道感染患者