Question

草莓的营养价值及功效

Answer 1

问：草莓的营养价值及功效

答：功效与作用调节免疫、美容养颜、保护视力草莓中有多种氨基酸、微量元素、维生素，能够调节免疫功能，增强机体免疫力。草莓中的花青素、维生素E具有较强的抗氧化能力，有助于延缓衰老、改善皮肤状态。另外，草莓中的维生素C可以美白，适当食用有美容养颜的效果。草莓中的胡萝卜素与维生素A，能够参与维持视觉细胞内的暗视感光物质循环，适量食用能保护视力、缓解或预防夜盲症。注意事项适宜人群一般人群均适宜禁忌人群草酸钙结石患者、脾胃虚寒者不宜同食牛奶、鸡蛋草莓中的草酸含量较高，避免和鸡蛋、牛奶等高钙食物同食，因为草酸会和钙结合形成草酸钙，降低食物的营养价值，还会增加草酸钙结石形成的几率。食用方法直接食用将新鲜的草莓清洗干净后可以直接食用。榨汁将草莓清洗干净后切成小块，加入适量的气泡水，搅拌至无明显颗粒后可以倒出饮用。制作果酱把洗干净的草莓用淡盐水浸泡一段时间，再切成小块放入锅中，加入适量的白砂糖搅拌均匀，静置半小时。小火熬煮20分钟后转成中火再煮十分钟，倒入麦芽糖、柠檬汁开大火收汁，熬煮过程中要不停搅拌。当果酱变得黏稠后可以关火装入无水无油容器保存。